Меню ВКО 14№12

admin — Thu, 05 Feb 2026 00:02:50 +0600




лето-осень

Наименование блюд	Выход блюда, г			Ингредиенты блюда	Цена	Брутто, г			Нетто,г
Наименование блюд	7-10 лет	11-15 лет	16-1,59 лет	Ингредиенты блюда	Цена	7-10 лет	11-15 лет	16-1,59 лет	7-10 лет	11-15 лет	16-1,59 лет
1 неделя
1-й день
Салат с морковь с сыром	60	100	100	морковь	373.00	70	90	115	55	66	92
				сыр полутвердый	5780.00	7	10	15	7	10	15
				масло растительное	851.00	3	5	5	3	5	5
				йодированная соль	100.00	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1
Плов из птицы	200	220	250	филе курицы	1900.00	85	98	105	79	83	99
				рис	756.00	45	50	55	45	50	55
				масло растительное	851.00	5	5	7	5	45	7
				морковь	373.00	30	34	40	26	29	33
				лук репчатый	277.00	17	20	25	12	17	21
				йодированная соль	100.00	0.1	0.2	0.3	0.1	0.2	0.3
Напиток яблочно лимонный	200	200	200	лимон	1648.00	10	10	10	5	5	5
				яблоко	951.00	89	89	89	60	60	60
				сахар	482.00	3	3	3	3	3	3
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	30	50	50	Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	597.00	30	50	50	30	50	50

2-й день
Салат витаминный	60	100	100	капуста белокочанная	291.00	49	63	70	35	45	50
				морковь	373.00	21	27	30.0	16	21	23.0
				яблоки свежие	951.00	21	27	30.0	15	19	21.0
				масло растительное	851.00	4.0	4.5	5.0	4.0	4.5	5.0
				йодированная соль	100.00	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1
Митболыиз говядины	70	90	100	говядина мякоть	4556.00	80	90	100	75	85	90
				пшеничный хлеб	388.00	7	12	15.0	7	12	15.0
				яйцо куриное	454.00	5	5	5.0	5	5	5.0
				лук репчатый	277.00	7	12	15	5	10	12.0
				масло растительное	851.00	2.0	3.0	3.0	2.0	3.0	3.0
				йодированная соль	100.00	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2
Соус сметанный	20	20	20	сметана	2380.00	10.0	10.0	10.0	10.0	10.0	10.0
				мука 1 сорт	222.00	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0
				масло сливочное	6010.00	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0
Макароны отварные	130	150	1100	макароны	650.00	46	53	63	46	53	63
				йодированная соль	100.00	0.1	0.2	0.3	0.1	0.2	0.3
				масло сливочное	6010.00	5	5	5	5	5	5
Компот из сухофруктов с сахаром	200	200	200	сухофрукты	630.00	20	20	20	20	20	20
Компот из сухофруктов с сахаром	200	200	200	сахар	482.00	3	3	3	3	3	3
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	30	50	50	Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	597	30	50	50	30	50	50

3-й день
Куриная грудка с овощами	70	90	100	филе курицы	1900.00	75	80	85	70	75	80
				морковь	373.00	20	23	25	16	19	20
				лук репчатый	277.00	15	18	20	12	15	17
				томатная паста	1345.00	3	3	3	3	3	3
				сладкий перец	1000.00	20	23	25	17	19	20
				масло сливочное	6010.00	3	3	3	3	3	3
				йодированная соль	100.00	0.2	0.2	0.3	0.2	0.2	0.3
Гречка рассыпчатая	130	150	1100	гречневая крупа	442.00	54	63	75	54	63	75
				масло сливочное	6010.00	5	7	9	5	7	9
				йодированная соль	100.00	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2
чайс молоком	200	200	200	чай	5349.00	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1
				молоко	575.00	60	60	60	60	60	60
				сахар	482.00	3	3	3	3	3	3
яблоко/ фрукт по сезону	120	120	120	яблоко	951.00	150	150	150	120	120	120
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	30	50	50	Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	597	30	50	50	30	50	50

4-й день
Фишболы из минтая	70	90	100	филе минтая	2850.00	90	98	105	75	85	98
				лук репчатый	277.00	6	10	10	5	8	10
				сухари панировочные	750.00	13	15	20	13	15	20
				яйцо куриное	454.00	5	5	7	5	5	7
				йодированная соль	100.00	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1
				масло растительное	851.00	1	3	1	1	3	1
Соус молочно-томатный	20	20	20	молоко	575.00	10	10	10	10	10	10
				мука 1сорт	222.00	3	3	3	3	3	3
				масло сливочное	6010.00	3	3	3	3	3	3
				томатная паста	2000.00	3	3	3	3	3	3
Картофельно-морковное пюре	130	150	1100	картофель	276.00	140	144	150	93	108	111
				морковь	373.00	55	75	90	48	57	63
				молоко	575.00	40	15	25	40	15	25
				масло сливочное	6010.00	8	8	8	8	8	8
				йодированная соль	100.00	0.2	0.2	0.3	0.2	0.3	0.3
Подгарнировкагорошек зеленный	20	25	30	горошек зеленный замороженный	1000.00	22.0	27.0	32.0	20.0	25.0	30.0
Напиток Денсаулык	200	200	200	лимон	1648.00	10.0	10.0	10.0	5.0	5.0	5.0
				яблоко	951.00	89.0	89.0	89.0	60.0	60.0	60.0
				сахар	482.00	3.0	3.0	3.0	3.0	3.0	3.0
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	30	50	50	Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	597	30	50	50	30	50	50

	5-й день
	Борщ с мясом		200		250		300		говядина мякоть		4556.00		50		65		78		47		58	69
									свекла		409.00		40		50		60		32		40	48
									капуста белокочанная		291.00		20		25		30		16		20	24
									картофель		276.00		21		26		32		16		20	24
									морковь		373.00		10		12		15		8		10	12
									лук репчатый		277.00		9		12		14		8		10	12
									томатная паста		1345.00		6		7		8		6		7	8
									масло растительное		851.00		3		4		5		5		5	7
									йодированная соль		100.00		0.2		0.2		0.3		0.2		0.2	0.3
	булочка бутербродная с сыром		50		50		50		мука пшеничная высшего сорта		412.00		30		30		30		30		30	30
									мука пшеничная высшего сорта (на подпыл)		412.00		2		2		2		2		2	2
									сахар		482.00		4		4		4		4		4	4
									масло сливочное		6010.00		1		1		1		1		1	1
									яйцо		454.00		5		5		5		5		5	5
									молоко 2,5%		575.00		9		9		9		9		9	9
									сыр твердый		5780.00		13		13		13		13		13	13
									дрожжи прессованные		7917.00		1		1		1		0		1	1
									соль йодированная		100.00		0.2		0.2		0.2		0.2		0.2	0.2
									ванилин		4556.00		0.03		0.03		0.03		0.03		0.03	0.03
									яйцо		454.00		1		1		1		1		1	1
	Компот из свежих яблок		200		200		200		яблоки свежие		951.00		143		143		143		100		100	100
									сахар		482.00		3		3		3		3		3	3
	Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		30		50		50		Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		597.00		30		50		50		30		50	50




лето-осень

Наименование блюд		Выход блюда, г						Ингредиенты блюда		Цена		Брутто, г						Нетто,г
		7-10 лет		11-15 лет		16-18 лет						7-10 лет		11-15 лет		16-18 лет		7-10 лет		11-15 лет			16-18 лет
2 неделя
1-й день
Поджарка из птицы		70		90		100		филе курицы		1900.00		75		80		85		70		75			80
								морковь		373.00		20		23		25		16		19			20
								лук репчатый		277.00		15		18		20		12		15			17
								томатная паста		1345.00		3		3		3		3		3			3
								сладкий перец		1000.00		20		23		25		17		19			20
								масло сливочное		6010.00		3		3		0		3		3			3
								йодированная соль		100.00		0.2		0.2		0.3		0.2		0.2			0.3
Рис рассыпчатый с овощами		130		150		1100		крупа рисовая		442.00		30.0		38.0		45.0		30.0		38.0			45.0
								морковь		373.00		60.0		65.0		70.0		54.0		59.0			66.0
								зеленый горошек		1000.00		20		22		24		18		20			22
								масло сливочное		6010		5		7		9		5		7			9
								йодированная соль		100.00		0.2		0.2		0.2		0.2		0.2			0.2
чай с молоком с молоком		200		200		200		чай		5349.00		0.1		0.1		0.1		0.1		0.1			0.1
								молоко		575.00		60		60		60		60		60			60
								сахар		482.00		3		3		3		3		3			3
яблоко/ фрукт по сезону		120		120		120		яблоко		951.00		150		150		150		120		120			120
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		30		50		50		Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		597		30		50		50		30		50			50

2-й день
Ленивые голубцы с говядиной		200		220		250		говядина мякоть		4556.00		74		84		94		70		80			90
								масло сливочное		6010.00		5		7		9		5		7			9
								капуста белокочанная		291.00		160		170		200		112		125			140
								рис		756.00		8		10		10		8		10			10
								мука пшеничная 1 сорт		222.00		3		3		5		3		3			5
								сметана		2380.00		5		10		10		5		10			10
								лук репчатый		277.00		10		12		12.0		9		11			11.0
								томатная паста		1345.00		3		3		3.0		3		3			3.0
								морковь		373.00		25.0		20.0		30.0		20.0		17.0			25.0
								йодированная соль		100.00		0.1		0.2		0.2		0.1		0.2			0.2
Соус сметанный		20		20		20		сметана		2380.00		10.0		10.0		10.0		10.0		10.0			10.0
								мука 1 сорт		222.00		2.0		2.0		2.0		2.0		2.0			2.0
								масло сливочное		6010.00		2.0		2.0		2.0		2.0		2.0			2.0
Напиток Денсаулык		200		200		200		лимон		1648.00		10.0		10.0		10.0		5.0		5.0			5.0
								яблоко		951.00		89.0		89.0		89.0		60.0		60.0			60.0
								сахар		482.00		3.0		3.0		3.0		3.0		3.0			3.0
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		30		50		50		Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		597		30		50		50		30		50			50

3-й день
Салат с морковь с сыром	60	100	100	морковь	373.00	70	90	115	55	66	92
				сыр полутвердый	5780.00	7	10	15	7	10	15
				масло растительное	851.00	3	5	5	3	5	5
				йодированная соль	100.00	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1
Жаркое по домашнему из птицы	200	220	250	филе курицы	1900.00	85	98	105	79	83	99
				лук репчатый	277	20	23	23	17	20	20
				морковь	373	25	25	25	20	21	21
				картофель	276	85	90	90	60	67	67
				зелень	1820	10	10	10	7	7	7.0
				масло растительное	851	4	5	5	4	5	5
				йодированная соль	100	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2
				лавровый лист	1180	0.01	0.01	0.01	0.01	0.01	0.01
				чеснок	1000	5	5	5	3	3	3
Компот из свежих яблок	200	200	200	яблоки свежие	951.00	143	143	143	100	100	100
Компот из свежих яблок	200	200	200	сахар	482.00	3	3	3	3	3	3
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	30	50	50	Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	597	30	50	50	30	50	50

4-й день
Фишболы из минтая	70	90	100	филе минтая	2850.00	90	98	105	75	85	98
				лук репчатый	277.00	6	10	10	5	8	10
				сухари панировочные	750.00	13	15	20	13	15	20
				яйцо куриное	454.00	5	5	7	5	5	7
				йодированная соль	100.00	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1
				масло растительное	851.00	1	3	1	1	3	1
Соус молочно-томатный	20	20	20	молоко	575.00	10	10	10	10	10	10
				мука 1сорт	222.00	3	3	3	3	3	3
				масло сливочное	6010.00	3	3	3	3	3	3
				томатная паста	1345.00	3	3	3	3	3	3
Макароны отварные	130	150	1100	макароны	650.00	46	53	63	46	53	63
				йодированная соль	100.00	0.1	0.2	0.3	0.1	0.2	0.3
				масло сливочное	6010.00	5	5	5	5	5	5
Подгарнировкагорошек зеленный	20	25	30	горошек зеленный замороженный	1000.00	22.0	27.0	32.0	20.0	25.0	30.0
Напиток яблочно лимонный	200	200	200	лимон	1648.00	10.0	10.0	10.0	5.0	5.0	5.0
				яблоко	951.00	89.0	89.0	89.0	60.0	60.0	60.0
				сахар	482.00	3.0	3.0	3.0	3.0	3.0	3.0
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	30	50	50	Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	597	30	50	50	30	50	50

5-й день
Салат из белокачаннойкапусты и яблок		60		90		100		капуста белокочанная		291.00		49		63		70		35		45		50
								морковь		373.00		21		27		30.0		16		21		23.0
								яблоки свежие		951.00		21		27		30.0		15		19		21.0
								масло растительное		851.00		4.0		4.5		5.0		4.0		4.5		5.0
								йодированная соль		100.00		0.1		0.1		0.1		0.1		0.1		0.1
Суп гороховый смясом		200		250		300		говядина мякоть		4556.00		50		65		78		47		58		69
								картофель		276.00		53		66		100		40		50		60
								горох лушеный		289.00		16		20		24		16		20		24
								морковь		373.00		10		13		15		8		10		12
								лук репчатый		277.00		10		12		14		8		10		12
								масло растительное		851.00		3		4		5		5		5		7
								йодированная соль		100.00		0.2		0.2		0.3		0.2		0.2		0.3
								сухари хлебные		597.00		10		10		10		10		10		10
булочка с творогом		50		50		50		мука пшеничная высшего сорта		412.00		30		30		30		30		30		30
								мука пшеничная высшего сорта (на подпыл)		412.00		2		2		2		2		2		2
								сахар		482.00		4		4		4		4		4		4
								масло сливочное		6010.00		1		1		1		1		1		1
								яйцо		454.00		5		5		5		5		5		5
								молоко 2,5%		575.00		9		9		9		9		9		9
								творог		2462.00		13		13		13		13		13		13
								дрожжи прессованные		7917.00		1		1		1		1		1		1
								соль йодированная		100.00		0.2		0.2		0.2		0.2		0.2		0.2
								ванилин		4556.00		0.03		0.03		0.03		0.03		0.03		0.03
								яйцо		454.00		1		1		1		1		1		1
Компот из сухофруктов с сахаром		200		200		200		сухофрукты		630.00		20		20		20		20		20		20
								сахар		482.00		3		3		3		3		3		3
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		30		50		50		Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		597		30		50		50		30		50		50




	лето-осень

	Наименование блюд		Выход блюда, г						Ингредиенты блюда		Цена		Брутто, г						Нетто,г
			7-10 лет		11-15 лет		16-18 лет						7-10 лет		11-15 лет		16-18 лет		7-10 лет		11-15 лет		16-18 лет
	3 неделя
	1-й день
	Салатморковь с яблоком		60		100		100		морковь		373.00		70		90		115		55		66		92
									яблоко		951.00		7		10		15		7		10		15
									масло растительное		851.00		3		5		5		3		5		5
									йодированная соль		100.00		0.1		0.1		0.1		0.1		0.1		0.1
	Чикенболы		70		90		100		филе курицы		1900.00		80		90		100		75		85		90
									пшеничный хлеб		388.00		7		12		15.0		7		12		15.0
									яйцо куриное		454.00		5		5		5.0		5		5		5.0
									лук репчатый		277.00		7		12		15		5		10		12.0
									масло растительное		851.00		2.0		3.0		3.0		2.0		3.0		3.0
									йодированная соль		100.00		0.2		0.2		0.2		0.2		0.2		0.2
	Макароны отварные		130		150		1100		макароны		650.00		46		53		63		46		53		63
									йодированная соль		100.00		0.1		0.2		0.3		0.1		0.2		0.3
									масло сливочное		6010.00		5		5		5		5		5		5
	Соус сметанный		20		20		20		сметана		2380.00		10.0		10.0		10.0		10.0		10.0		10.0
									мука 1 сорт		222.00		2.0		2.0		2.0		2.0		2.0		2.0
									масло сливочное		6010.00		2.0		2.0		2.0		2.0		2.0		2.0
	Компот из сухофруктов с сахаром		200		200		200		сухофрукты		630.00		20		20		20		20		20		20
									сахар		482.00		3		3		3		3		3		3
	Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		30		50		50		Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		597		30		50		50		30		50		50

	2-й день
	Митболыговяжьй		70		90		100		говядина мякоть		4556.00		80		90		100		75		85		90
									пшеничный хлеб		388.00		7		12		15.0		7		12		15.0
									яйцо куриное		454.00		5		5		5.0		5		5		5.0
									лук репчатый		277.00		7		12		15		5		10		12.0
									масло растительное		851.00		2.0		3.0		3.0		2.0		3.0		3.0
									йодированная соль		100.00		0.2		0.2		0.2		0.2		0.2		0.2
	Соус сметанный		20		20		20		сметана		2380.00		10.0		10.0		10.0		10.0		10.0		10.0
									мука 1 сорт		222.00		2.0		2.0		2.0		2.0		2.0		2.0
									масло сливочное		6010.00		2.0		2.0		2.0		2.0		2.0		2.0
	Гречка рассыпчатый с овощами		130		150		1100		крупа гречневая		442.00		30.0		38.0		45.0		30.0		38.0		45.0
									морковь		373.00		60.0		65.0		70.0		54.0		59.0		66.0
									зеленый горошек		1000.00		20		22		24		18		20		22
									масло сливочное		6010		3		5		7		3		5		7
									йодированная соль		100.00		0.2		0.2		0.2		0.2		0.2		0.2
	Напиток яблочно лимонный		200		200		200		лимон		1648.00		10.0		10.0		10.0		5.0		5.0		5.0
									яблоко		951.00		89.0		89.0		89.0		60.0		60.0		60.0
									сахар		482.00		3.0		3.0		3.0		3.0		3.0		3.0
	Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		30		50		50		Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		597		30		50		50		30		50		50


3-й день
Салат из варенных овощей	60	100	100	свекла	409	30	40	48	26	29	31
				морковь	373	17	19	28	13	14	22
				картофель	276	35	50	60	28	33	42
				масло растительное	851.00	3	5	5	3	5	5
Суп рисовый с мясом	200	250	300	филе курицы	1900.00	50	65	78	47	58	69
				рис	756.00	16	20	24	16	20	24
				масло растительное	851.00	4	5	6	4	5	6
				морковь	373.00	10	12	15	8	10	12
				лук репчатый	277.00	9	12	14	8	10	12
				йодированная соль	100.00	0.1	0.2	0.3	0.1	0.2	0.3
булочка бутербродная с сыром	50	50	50	мука пшеничная высшего сорта	412.00	30	30	30	30	30	30
				мука пшеничная высшего сорта (на подпыл)	412.00	2	2	2	2	2	2
				сахар	482.00	4	4	4	4	4	4
				масло сливочное	6010.00	1	1	1	1	1	1
				яйцо	454.00	5	5	5	5	5	5
				молоко 2,5%	575.00	9	9	9	9	9	9
				сыр твердый	5780.00	13	13	13	13	13	13
				дрожжи прессованные	7917.00	1	1	1	0	1	1
				соль йодированная	100.00	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2
				ванилин	4556.00	0.03	0.03	0.03	0.03	0.03	0.03
				яйцо	454.00	1	1	1	1	1	1
Напиток Денсаулык	200	200	200	лимон	1648.00	10.0	10.0	10.0	5.0	5.0	5.0
				яблоко	951.00	89.0	89.0	89.0	60.0	60.0	60.0
				сахар	482.00	3.0	3.0	3.0	3.0	3.0	3.0
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	30	50	50	Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	597	30	50	50	30	50	50

4-й день
Палочкирыбные	70	90	100	филе минтая	2850.00	97	98	105	74	75	98
				лук репчатый	277.00	6	10	10	5	8	10
				сухари панировочные	750.00	13	15	20	13	15	20
				яйцо куриное	454.00	5	5	7	5	5	7
				йодированная соль	100.00	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1
				масло растительное	851.00	1	3	1	1	3	1
Соус молочно-томатный	20	20	20	молоко	575.00	10	10	10	10	10	10
				мука 1сорт	222.00	3	3	3	3	3	3
				масло сливочное	6010.00	3	3	3	3	3	3
				томатная паста	2000.00	3	3	3	3	3	3
Картофельно-морковное пюре	130	150	1100	картофель	276.00	140	144	150	93	108	111
				морковь	373.00	55	75	90	48	57	63
				молоко	575.00	40	15	25	40	15	25
				масло сливочное	6010.00	8	8	8	8	8	8
				йодированная соль	100.00	0.2	0.2	0.3	0.2	0.3	0.3
Подгарнировкагорошек зеленный	20	25	30	горошек зеленный замороженный	1000.00	22.0	27.0	32.0	20.0	25.0	30.0
Компот из свежих яблок	200	200	200	яблоки свежие	951.00	143	143	143	100	100	100
Компот из свежих яблок	200	200	200	сахар	482.00	3	3	3	3	3	3
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	30	50	50	Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	597	30	50	50	30	50	50

5-й день
Салат с морковь с сыром		60		100		100		морковь		373.00		70		90		115		55		66		92
								сыр полутвердый		5780.00		7		10		15		7		10		15
								масло растительное		851.00		3		5		5		3		5		5
								йодированная соль		100.00		0.1		0.1		0.1		0.1		0.1		0.1
Рагу из птицы		200		220		250		филе курицы		1900.00		90		110		120		71		76		76
								лук репчатый		277		20		23		23		17		20		20
								морковь		373		25		25		25		20		21		21
								картофель		276		100		90		90		60		67		67
								зелень		1820		10		10		10		7		7		7.0
								масло растительное		851		4		5		5		4		5		5
								йодированная соль		100		0.2		0.2		0.2		0.2		0.2		0.2
								лавровый лист		1180		0.0		0.0		0.0		0.0		0.0		0.0
								чеснок		1000		5		5		5		3		3		3
Чайс молоком		200		200		200		чай		5349.00		0.1		0.1		0.1		0.1		0.1		0.1
								молоко		575.00		60		60		60		60		60		60
								сахар		482.00		3		3		3		3		3		3
яблоко/ фрукт по сезону		120		120		120		яблоко		951.00		150		150		150		120		120		120
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		30		50		50		Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		597		30		50		50		30		50		50










	лето-осень

	Наименование блюд		Выход блюда, г						Ингредиенты блюда		Цена		Брутто, г						Нетто,г
			7-10 лет		11-15 лет		16-18 лет						7-10 лет		11-15 лет		16-18 лет		7-10 лет		11-15 лет		16-18 лет
	4 неделя
	1-й день
	Палочки из моркови и огурца		60		100		100		Морковь		373.00		35		46		57		28		38		48
									огурец свежий		730.00		34		44		54		32		42		52
	Плов из птицы		200		220		250		филе курицы		1900.00		85		98		105		79		83		99
									рис		756.00		45		50		55		45		50		55
									масло растительное		851.00		5		5		7		5		45		7
									морковь		373.00		30		34		40		26		29		33
									лук репчатый		277.00		17		20		25		12		17		21
									йодированная соль		100.00		0.1		0.2		0.3		0.1		0.2		0.3
	Чайс молоком		200		200		200		чай		5349.00		0.1		0.1		0.1		0.1		0.1		0.1
									молоко		575.00		60		60		60		60		60		60
									сахар		482.00		3		3		3		3		3		3
	яблоко/ фрукт по сезону		120		120		120		яблоко		951.00		150		150		150		120		120		120
	Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		30		50		50		Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		597.00		30		50		50		30		50		50

	2-й день
	Ленивые голубцы с говядиной		200		220		250		говядина мякоть		4556.00		74		84		94		70		80		90
									масло сливочное		6010.00		5		7		9		5		7		9
									капуста белокочанная		291.00		160		170		200		112		125		140
									рис		756.00		8		10		10		8		10		10
									мука пшеничная 1 сорт		222.00		3		3		5		3		3		5
									сметана		2380.00		5		10		10		5		10		10
									лук репчатый		277.00		10		12		12.0		9		11		11.0
									томатная паста		1345.00		3		3		3.0		3		3		3.0
									морковь		373.00		25.0		20.0		30.0		20.0		17.0		25.0
									йодированная соль		100.00		0.1		0.2		0.2		0.1		0.2		0.2
	Соус сметанный		20		20		20		сметана		2380.00		10.0		10.0		10.0		10.0		10.0		10.0
									мука 1 сорт		222.00		2.0		2.0		2.0		2.0		2.0		2.0
									масло сливочное		6010.00		2.0		2.0		2.0		2.0		2.0		2.0
	Компот из свежих яблок		200		200		200		яблоки свежие		951.00		143		143		143		100		100		100
									сахар		482.00		3		3		3		3		3		3
	Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		30		50		50		Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		597		30		50		50		30		50		50

3-й день

Чикенболы	70	90	100	филе курицы	1900.00	80	90	100	75	85	90
				пшеничный хлеб	388.00	7	12	15.0	7	12	15.0
				яйцо куриное	454.00	5	5	5.0	5	5	5.0
				лук репчатый	277.00	7	12	15	5	10	12.0
				масло растительное	851.00	2.0	3.0	3.0	2.0	3.0	3.0
				йодированная соль	100.00	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2
Соус сметанный	20	20	20	сметана	2380.00	10.0	10.0	10.0	10.0	10.0	10.0
				мука 1 сорт	222.00	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0
				масло сливочное	6010.00	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0
Гречка рассыпчатая	130	150	1100	гречневая крупа	442.00	54.0	63.0	75.0	54.0	63.0	75.0
				масло сливочное	6010.00	5	7	9	5	7	9
				йодированная соль	100.00	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2
Подгарнировкагорошек зеленный	20	25	30	горошек зеленный замороженный	1000.00	22.0	27.0	32.0	20.0	25.0	30.0
Напиток яблочно лимонный	200	200	200	лимон	1648.00	10.0	10.0	10.0	5.0	5.0	5.0
				яблоко	951.00	89.0	89.0	89.0	60.0	60.0	60.0
				сахар	482.00	3.0	3.0	3.0	3.0	3.0	3.0
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	30	50	50	Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	597	30	50	50	30	50	50

4-й день
Рыба тушенная с овощами в сметанном соусе	70	90	100	филе минтая	2850.00	70	74	76	63	69	70
				морковь	373.00	10	14	18	8	12	15
				сметана	2380.00	5	8	10	5	8	10
				лук репчатый	277.00	7	10	12	5	8	10
				масло растительное	851.00	2	2	2	2	2	2
				йодированная соль	100.00	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2
Картофельно-морковное пюре	130	150	1100	картофель	276.00	140	144	150	93	108	111
				морковь	373.00	55	75	90	48	57	63
				молоко	575.00	40	15	25	40	15	25
				масло сливочное	6010.00	8	8	8	8	8	8
				йодированная соль	100.00	0.2	0.2	0.3	0.2	0.3	0.3
Напиток Денсаулык	200	200	200	лимон	1648.00	10.0	10.0	10.0	5.0	5.0	5.0
				яблоко	951.00	89.0	89.0	89.0	60.0	60.0	60.0
				сахар	482.00	3.0	3.0	3.0	3.0	3.0	3.0
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	30	50	50	Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	597	30	50	50	30	50	50

	5-й день
	Салатморковь с яблоком	60		100		100		морковь		373.00		70		90		115		55		66		92
								яблоко		951.00		7		10		15		7		10		15
								масло растительное		851.00		3		5		5		3		5		5
								йодированная соль		100.00		0.1		0.1		0.1		0.1		0.1		0.1
	Суп с макоронными изделиями имясом	200		250		300		говядина мякоть		4556.00		50		65		78		47		58		69
								макаронные изделия		650.00		16		20		24		16		20		24
								морковь		373.00		10		12		15		8		10		12
								лук репчатый		277.00		9		12		14		8		10		12
								масло растительное		851.00		3		4		5		5		5		7
								йодированная соль		100.00		0.2		0.2		0.3		0.2		0.2		0.3
	булочка с творогом	50		50		50		мука пшеничная высшего сорта		412.00		30		30		30		30		30		30
								мука пшеничная высшего сорта (на подпыл)		412.00		2		2		2		2		2		2
								сахар		482.00		4		4		4		4		4		4
								масло сливочное		6010.00		1		1		1		1		1		1
								яйцо		454.00		5		5		5		5		5		5
								молоко 2,5%		575.00		9		9		9		9		9		9
								творог		2462.00		13		13		13		13		13		13
								дрожжи прессованные		7917.00		1		1		1		1		1		1
								соль йодированная		100.00		0.2		0.2		0.2		0.2		0.2		0.2
								ванилин		4556.00		0.03		0.03		0.03		0.03		0.03		0.03
								яйцо		454.00		1		1		1		1		1		1
	Напиток лимонный	200		200		200		лимон		1648.00		20		20		20		20		20		20
								сахар		482.00		8		8		8		8		8		8
	Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	30		50		50		Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		597.00		30		50		50		30		50		50










зима-весна

Наименование блюд			Выход блюда, г						Ингредиенты блюда		Цена		Брутто, г						Нетто,г
			7-10 лет		11-15 лет		16-18 лет						7-10 лет		11-15 лет		16-18 лет		7-10 лет		11-15 лет		16-18 лет
1 неделя
1-й день
Салат из варенных овощей			60		100		100		свекла		409		30		40		48		26		29		31
									морковь		373		17		19		28		13		14		22
									картофель		276		35		50		60		28		33		42
									масло растительное		851.00		3		5		5		3		5		5
Чикенболы			70		90		100		филе курицы		1900.00		80		90		100		75		85		90
									пшеничный хлеб		388.00		7		12		15.0		7		12		15.0
									яйцо куриное		454.00		5		5		5.0		5		5		5.0
									лук репчатый		277.00		7		12		15		5		10		12.0
									масло растительное		851.00		2.0		3.0		3.0		2.0		3.0		3.0
									йодированная соль		100.00		0.2		0.2		0.2		0.2		0.2		0.2
Макароны отварные			130		150		1100		макароны		650.00		46		53		63		46		53		63
									йодированная соль		100.00		0.1		0.2		0.3		0.1		0.2		0.3
									масло сливочное		6010.00		5		5		5		5		5		5
Напиток Денсаулык			200		200		200		лимон		1648.00		10.0		10.0		10.0		5.0		5.0		5.0
									яблоко		951.00		89.0		89.0		89.0		60.0		60.0		60.0
									сахар		482.00		3.0		3.0		3.0		3.0		3.0		3.0
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный			30		50		50		Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		597		30		50		50		30		50		50

2-й день
Митболыговяжьй			70		90		100		говядина мякоть		4556.00		80		90		100		75		85		90
									пшеничный хлеб		388.00		7		12		15.0		7		12		15.0
									яйцо куриное		454.00		5		5		5.0		5		5		5.0
									лук репчатый		277.00		7		12		15		5		10		12.0
									масло растительное		851.00		2.0		3.0		3.0		2.0		3.0		3.0
									йодированная соль		100.00		0.2		0.2		0.2		0.2		0.2		0.2
Соус сметанный			20		20		20		сметана		2380.00		10.0		10.0		10.0		10.0		10.0		10.0
									мука 1 сорт		222.00		2.0		2.0		2.0		2.0		2.0		2.0
									масло сливочное		6010.00		2.0		2.0		2.0		2.0		2.0		2.0
Гречка рассыпчатый с овощами			130		150		1100		крупа гречневая		442.00		30.0		38.0		45.0		30.0		38.0		45.0
									морковь		373.00		60.0		65.0		70.0		54.0		59.0		66.0
									зеленый горошек		1000.00		20		22		24		18		20		22
									масло сливочное		6010		5		7		9		5		7		9
									йодированная соль		100.00		0.2		0.2		0.2		0.2		0.2		0.2
Напиток яблочно лимонный			200		200		200		лимон		1648.00		10.0		10.0		10.0		5.0		5.0		5.0
									яблоко		951.00		89.0		89.0		89.0		60.0		60.0		60.0
									сахар		482.00		3.0		3.0		3.0		3.0		3.0		3.0
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный			30		50		50		Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		597		30		50		50		30		50		50


3-й день
Салат из белокочанной капусты и яблоко	60	100	100	капуста белокочанная	291.00	49	63	70	35	45	50
				морковь	373.00	21	27	30.0	16	21	23.0
				яблоки свежие	951.00	21	27	30.0	15	19	21.0
				масло растительное	851.00	4.0	4.5	5.0	4.0	4.5	5.0
				йодированная соль	100.00	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1
Суп рисовый с мясом	200	250	300	говядина мякоть	4556.00	50	65	78	47	58	69
				рис	756.00	16	20	24	16	20	24
				масло растительное	851.00	4	5	6	4	5	6
				морковь	373.00	10	12	15	8	10	12
				лук репчатый	277.00	9	12	14	8	10	12
				йодированная соль	100.00	0.1	0.2	0.3	0.1	0.2	0.3
булочка бутербродная с сыром	50	50	50	мука пшеничная высшего сорта	412.00	30	30	30	30	30	30
				мука пшеничная высшего сорта (на подпыл)	412.00	2	2	2	2	2	2
				сахар	482.00	4	4	4	4	4	4
				масло сливочное	6010.00	1	1	1	1	1	1
				яйцо	454.00	5	5	5	5	5	5
				молоко 2,5%	575.00	9	9	9	9	9	9
				сыр твердый	5780.00	13	13	13	13	13	13
				дрожжи прессованные	7917.00	1	1	1	0	1	1
				соль йодированная	100.00	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2
				ванилин	4556.00	0.03	0.03	0.03	0.03	0.03	0.03
				яйцо	454.00	1	1	1	1	1	1
Напиток лимонный	200	200	200	лимон	1648.00	20	20	20	20	20	20
Напиток лимонный	200	200	200	сахар	482.00	8	8	8	8	8	8
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	30	50	50	Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	597	30	50	50	30	50	50

4-й день
Палочкирыбные	70	90	100	филе минтая	2850.00	97	98	105	74	75	98
				лук репчатый	277.00	6	10	10	5	8	10
				сухари панировочные	750.00	13	15	20	13	15	20
				яйцо куриное	454.00	5	5	7	5	5	7
				йодированная соль	100.00	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1
				масло растительное	851.00	1	3	1	1	3	1
Соус молочно-томатный	20	20	20	молоко	575.00	10	10	10	10	10	10
				мука 1сорт	222.00	3	3	3	3	3	3
				масло сливочное	6010.00	3	3	3	3	3	3
				томатная паста	2000.00	3	3	3	3	3	3
Картофельно-морковное пюре	130	150	1100	картофель	276.00	140	144	150	93	108	111
				морковь	373.00	55	75	90	48	57	63
				молоко	575.00	40	15	25	40	15	25
				масло сливочное	6010.00	8	8	8	8	8	8
				йодированная соль	100.00	0.2	0.2	0.3	0.2	0.3	0.3
Подгарнировкагорошек зеленный	20	25	30	горошек зеленный замороженный	1000.00	22.0	27.0	32.0	20.0	25.0	30.0
Компот из свежих яблок	200	200	200	яблоки свежие	951.00	143	143	143	100	100	100
Компот из свежих яблок	200	200	200	сахар	482.00	3	3	3	3	3	3
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	30	50	50	Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	597	30	50	50	30	50	50

5-й день
Рагу из птицы		200		220		250		филе курицы		1900.00		90		110		110		71		76		76
								лук репчатый		277		20		23		23		17		20		20
								морковь		373		25		25		25		20		21		21
								картофель		276		100		90		90		60		67		67
								зелень		1820		10		10		10		7		7		7.0
								масло растительное		851		4		5		5		4		5		5
								йодированная соль		100		0.2		0.2		0.2		0.2		0.2		0.2
								лавровый лист		1180		0.0		0.0		0.0		0.0		0.0		0.0
								чеснок		1000		5		5		5		3		3		3
чайс молоком		200		200		200		чай		5349.00		0.1		0.1		0.1		0.1		0.1		0.1
								молоко		575.00		60		60		60		60		60		60
								сахар		482.00		3		3		3		3		3		3
яблоко/ фрукт по сезону		120		120		120		яблоко		951.00		150		150		150		120		120		120
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		30		50		50		Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		597		30		50		50		30		50		50









	лето-осень

	Наименование блюд		Выход блюда, г						Ингредиенты блюда		Цена		Брутто, г						Нетто,г
			7-10 лет		11-15 лет		16-18 лет						7-10 лет		11-15 лет		16-18 лет		7-10 лет		11-15 лет		16-18 лет
	2 неделя
	1-й день
	Поджарка из птицы		70		90		100		филе курицы		1900.00		75		80		85		70		75		80
									морковь		373.00		20		23		25		16		19		20
									лук репчатый		277.00		15		18		20		12		15		17
									томатная паста		1345.00		3		3		3		3		3		3
									сладкий перец		1000.00		20		23		25		17		19		20
									масло сливочное		6010.00		3		3		0		3		3		3
									йодированная соль		100.00		0.2		0.2		0.3		0.2		0.2		0.3
	Макароны отварные		130		150		1100		макароны		650.00		46		53		63		46		53		63
									йодированная соль		100.00		0.1		0.2		0.3		0.1		0.2		0.3
									масло сливочное		6010.00		5		5		5		5		5		5
	чайс молоком		200		200		200		чай		5349.00		0.1		0.1		0.1		0.1		0.1		0.1
									молоко		575.00		60		60		60		60		60		60
									сахар		482.00		3		3		3		3		3		3
	яблоко/ фрукт по сезону		120		120		120		яблоко		951.00		150		150		150		120		120		120
	Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		30		50		50		Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		597		30		50		50		30		50		50

	2-й день
	Ленивые голубцы с говядиной		200		220		250		говядина мякоть		4556.00		74		84		94		70		80		90
									масло сливочное		6010.00		5		7		9		5		7		9
									капуста белокочанная		291.00		160		170		200		112		125		140
									рис		756.00		8		10		10		8		10		10
									мука пшеничная 1 сорт		222.00		3		3		5		3		3		5
									сметана		2380.00		5		10		10		5		10		10
									лук репчатый		277.00		10		12		12.0		9		11		11.0
									томатная паста		1345.00		3		3		3.0		3		3		3.0
									морковь		373.00		25.0		20.0		30.0		20.0		17.0		25.0
									йодированная соль		100.00		0.1		0.2		0.2		0.1		0.2		0.2
	Соус сметанный		20		20		20		сметана		2380.00		10.0		10.0		10.0		10.0		10.0		10.0
									мука 1 сорт		222.00		2.0		2.0		2.0		2.0		2.0		2.0
									масло сливочное		6010.00		2.0		2.0		2.0		2.0		2.0		2.0
	Напиток Денсаулык		200		200		200		лимон		1648.00		10.0		10.0		10.0		5.0		5.0		5.0
									яблоко		951.00		89.0		89.0		89.0		60.0		60.0		60.0
									сахар		482.00		3.0		3.0		3.0		3.0		3.0		3.0
	Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		30		50		50		Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		597		30		50		50		30		50		50

3-й день
Салат с морковь с сыром	60	100	100	морковь	373.00	70	90	115	55	66	92
				сыр полутвердый	5780.00	7	10	15	7	10	15
				масло растительное	851.00	3	5	5	3	5	5
				йодированная соль	100.00	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1
Жаркое по домашнему из птицы	200	220	250	филе курицы	1900.00	85	98	105	79	83	99
				лук репчатый	277	20	23	23	17	20	20
				морковь	373	25	25	25	20	21	21
				картофель	276	85	90	90	60	67	67
				зелень	1820	10	10	10	7	7	7.0
				масло растительное	851	4	5	5	4	5	5
				йодированная соль	100	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2
				лавровый лист	1180	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0
				чеснок	1000	5	5	5	3	3	3
Напиток лимоно яблочный	200	200	200	лимон	1648.00	10.0	10.0	10.0	5.0	5.0	5.0
				яблоко	951.00	89.0	89.0	89.0	60.0	60.0	60.0
				сахар	482.00	3.0	3.0	3.0	3.0	3.0	3.0
яблоко/ фрукт по сезону	120	120	120	яблоко	951.00	150	150	150	120	120	120
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	30	50	50	Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	597	30	50	50	30	50	50

4-й день
Фишболырыбные	70	90	100	филе минтая	2850.00	90	98	105	75	85	98
				лук репчатый	277.00	6	10	10	5	8	10
				сухари панировочные	750.00	13	15	20	13	15	20
				яйцо куриное	454.00	5	5	7	5	5	7
				йодированная соль	100.00	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1
				масло растительное	851.00	1	3	1	1	3	1
Соус молочно-томатный	20	20	20	молоко	575.00	10	10	10	10	10	10
				мука 1сорт	222.00	3	3	3	3	3	3
				масло сливочное	6010.00	3	3	3	3	3	3
				томатная паста	1345.00	3	3	3	3	3	3
Рис рассыпчатый с овощами	130	150	1100	крупа рисовая	442.00	30.0	38.0	45.0	30.0	38.0	45.0
				морковь	373.00	60.0	65.0	70.0	54.0	59.0	66.0
				зеленый горошек	1000.00	20	22	24	18	20	22
				масло сливочное	6010	3	5	7	3	5	7
				йодированная соль	100.00	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2
Подгарнировкагорошек зеленный	20	25	30	горошек зеленный замороженный	1000.00	22.0	27.0	32.0	20.0	25.0	30.0
Компот из свежих яблок	200	200	200	яблоки свежие	951.00	143	143	143	100	100	100
Компот из свежих яблок	200	200	200	сахар	482.00	3	3	3	3	3	3
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	30	50	50	Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	597	30	50	50	30	50	50

5-й день
Салат из белокачаннойкапусты и яблок		70		90		100		капуста белокочанная		291.00		49		63		70		35		45		50
								морковь		373.00		21		27		30.0		16		21		23.0
								яблоки свежие		951.00		21		27		30.0		15		19		21.0
								масло растительное		851.00		4.0		4.5		5.0		4.0		4.5		5.0
								йодированная соль		100.00		0.1		0.1		0.1		0.1		0.1		0.1
Суп гороховый смясом		200		250		300		говядина мякоть		4556.00		50		65		78		47		58		69
								картофель		276.00		53		66		100		40		50		60
								горох лушеный		289.00		16		20		24		16		20		24
								морковь		373.00		10		13		15		8		10		12
								лук репчатый		277.00		10		12		14		8		10		12
								масло растительное		851.00		3		4		5		5		5		7
								йодированная соль		100.00		0.2		0.2		0.3		0.2		0.2		0.3
								сухари хлебные		597.00		10		10		10		10		10		10
булочка с творогом		50		50		50		мука пшеничная высшего сорта		412.00		30		30		30		30		30		30
								мука пшеничная высшего сорта (на подпыл)		412.00		2		2		2		2		2		2
								сахар		482.00		4		4		4		4		4		4
								масло сливочное		6010.00		1		1		1		1		1		1
								яйцо		454.00		5		5		5		5		5		5
								молоко 2,5%		575.00		9		9		9		9		9		9
								творог		2462.00		13		13		13		13		13		13
								дрожжи прессованные		7917.00		1		1		1		1		1		1
								соль йодированная		100.00		0.2		0.2		0.2		0.2		0.2		0.2
								ванилин		4556.00		0.03		0.03		0.03		0.03		0.03		0.03
								яйцо		454.00		1		1		1		1		1		1
Напиток лимонный		200		200		200		лимон		1648.00		20		20		20		20		20		20
								сахар		482.00		8		8		8		8		8		8
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		30		50		50		Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		597		30		50		50		30		50		50




	зима-весна

	Наименование блюд		Выход блюда, г						Ингредиенты блюда		Цена		Брутто, г						Нетто,г
			7-10 лет		11-15 лет		16-18 лет						7-10 лет		11-15 лет		16-18 лет		7-10 лет		11-15 лет		16-18 лет
	3 неделя
	1-й день
	Салат морковь с сыром		60		100		100		морковь		373.00		70		90		115		55		66		92
									сыр твердый		5780.00		7		10		15		7		10		15
									масло растительное		851.00		3		5		5		3		5		5
									йодированная соль		100.00		0.1		0.1		0.1		0.1		0.1		0.1
	Плов из птицы		200		220		250		филе курицы		1900.00		85		98		105		79		83		99
									рис		756.00		45		50		55		45		50		55
									масло растительное		851.00		5		5		7		5		45		7
									морковь		373.00		30		34		40		26		29		33
									лук репчатый		277.00		17		20		25		12		17		21
									йодированная соль		100.00		0.1		0.2		0.3		0.1		0.2		0.3
	Компот из свежих яблок		200		200		200		яблоки свежие		951.00		143		143		143		100		100		100
									сахар		482.00		3		3		3		3		3		3
	Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		30		50		50		Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		597.00		30		50		50		30		50		50

	2-й день
	Салат витаминный		60		100		100		капуста белокочанная		291.00		49		63		70		35		45		50
									морковь		373.00		21		27		30.0		16		21		23.0
									яблоки свежие		951.00		21		27		30.0		15		19		21.0
									масло растительное		851.00		4.0		4.5		5.0		4.0		4.5		5.0
									йодированная соль		100.00		0.1		0.1		0.1		0.1		0.1		0.1
	Митболыиз говядины		70		90		100		говядина мякоть		4556.00		80		90		100		75		85		90
									пшеничный хлеб		388.00		7		12		15.0		7		12		15.0
									яйцо куриное		454.00		5		5		5.0		5		5		5.0
									лук репчатый		277.00		7		12		15		5		10		12.0
									масло растительное		851.00		2.0		3.0		3.0		2.0		3.0		3.0
									йодированная соль		100.00		0.2		0.2		0.2		0.2		0.2		0.2
	Соус сметанный		20		20		20		сметана		2380.00		10.0		10.0		10.0		10.0		10.0		10.0
									мука 1 сорт		222.00		2.0		2.0		2.0		2.0		2.0		2.0
									масло сливочное		6010.00		2.0		2.0		2.0		2.0		2.0		2.0
	Макароны отварные		130		150		1100		макароны		650.00		46		53		63		46		53		63
									йодированная соль		100.00		0.1		0.2		0.3		0.1		0.2		0.3
									масло сливочное		6010.00		5		5		5		5		5		5
	Компот из сухофруктов с сахаром		200		200		200		сухофрукты		630.00		20		20		20		20		20		20
									сахар		482.00		3		3		3		3		3		3
	Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		30		50		50		Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		597		30		50		50		30		50		50


3-й день
Куриная грудка с овощами	70	90	100	филе курицы	1900.00	75	80	85	70	75	80
				морковь	373.00	20	23	25	16	19	20
				лук репчатый	277.00	15	18	20	12	15	17
				томатная паста	1345.00	3	3	3	3	3	3
				сладкий перец	1000.00	20	23	25	17	19	20
				масло сливочное	6010.00	3	3	0	3	3	3
				йодированная соль	100.00	0.2	0.2	0.3	0.2	0.2	0.3
Гречка рассыпчатая	130	150	1100	гречневая крупа	442.00	54.0	63.0	75.0	54.0	63.0	75.0
				масло сливочное	6010.00	5	7	9	5	7	9
				йодированная соль	100.00	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2
чайс молоком	200	200	200	чай	5349.00	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1
				молоко	575.00	60	60	60	60	60	60
				сахар	482.00	3	3	3	3	3	3
яблоко/ фрукт по сезону	120	120	120	яблоко	951.00	150	150	150	120	120	120
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	30	50	50	Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	597	30	50	50	30	50	50

4-й день
Рыбные палочкирыбные	70	90	100	филе минтая	2850.00	97	98	105	74	75	98
				лук репчатый	277.00	6	10	10	5	8	10
				сухари панировочные	750.00	13	15	20	13	15	20
				яйцо куриное	454.00	5	5	7	5	5	7
				йодированная соль	100.00	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1
				масло растительное	851.00	1	3	1	1	3	1
Соус молочно-томатный	20	20	20	молоко	575.00	10	10	10	10	10	10
				мука 1сорт	222.00	3	3	3	3	3	3
				масло сливочное	6010.00	3	3	3	3	3	3
				томатная паста	2000.00	3	3	3	3	3	3
Картофельно-морковное пюре	130	150	1100	картофель	276.00	140	144	150	93	108	111
				морковь	373.00	55	75	90	48	57	63
				молоко	575.00	40	15	25	40	15	25
				масло сливочное	6010.00	8	8	8	8	8	8
				йодированная соль	100.00	0.2	0.2	0.3	0.2	0.3	0.3
Подгарнировкагорошек зеленный	20	25	30	горошек зеленный замороженный	1000.00	22.0	27.0	32.0	20.0	25.0	30.0
Напиток Денсаулык	200	200	200	лимон	1648.00	10.0	10.0	10.0	5.0	5.0	5.0
				яблоко	951.00	89.0	89.0	89.0	60.0	60.0	60.0
				сахар	482.00	3.0	3.0	3.0	3.0	3.0	3.0
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	30	50	50	Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	597	30	50	50	30	50	50

	5-й день
	Борщ с мясом		200		250		300		говядина мякоть		4556.00		50		65		78		47		58		69
									свекла		409.00		40		50		60		32		40		48
									капуста белокочанная		291.00		20		25		30		16		20		24
									картофель		276.00		21		26		32		16		20		24
									морковь		373.00		10		12		15		8		10		12
									лук репчатый		277.00		9		12		14		8		10		12
									томатная паста		1345.00		6		7		8		6		7		8
									масло растительное		851.00		3		4		5		5		5		7
									йодированная соль		100.00		0.2		0.2		0.3		0.2		0.2		0.3
	булочка бутербродная с сыром		50		50		50		мука пшеничная высшего сорта		412.00		30		30		30		30		30		30
									мука пшеничная высшего сорта (на подпыл)		412.00		2		2		2		2		2		2
									сахар		482.00		4		4		4		4		4		4
									масло сливочное		6010.00		1		1		1		1		1		1
									яйцо		454.00		5		5		5		5		5		5
									молоко 2,5%		575.00		9		9		9		9		9		9
									сыр твердый		5780.00		13		13		13		13		13		13
									дрожжи прессованные		7917.00		1		1		1		0		1		1
									соль йодированная		100.00		0.2		0.2		0.2		0.2		0.2		0.2
									ванилин		4556.00		0.03		0.03		0.03		0.03		0.03		0.03
									яйцо		454.00		1		1		1		1		1		1
	Напиток лимонно яблочный		200		200		200		лимон		1648.00		10.0		10.0		10.0		5.0		5.0		5.0
									яблоко		951.00		89.0		89.0		89.0		60.0		60.0		60.0
									сахар		482.00		3.0		3.0		3.0		3.0		3.0		3.0
	Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		30		50		50		Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		597.00		30		50		50		30		50		50






зима-весна

Наименование блюд		Выход блюда, г						Ингредиенты блюда		Цена		Брутто, г						Нетто,г
		7-10 лет		11-15 лет		16-18 лет						7-10 лет		11-15 лет		16-18 лет		7-10 лет		11-15 лет		16-18 лет
4 неделя
1-й день
Палочки из моркови и огурца		60		100		100		Морковь		373.00		35		46		57		28		38		48
								огурец свежий		730.00		34		44		54		32		42		52
Плов из птицы		200		220		250		филе курицы		1900.00		85		98		105		79		83		99
								рис		756.00		45		50		55		45		50		55
								масло растительное		851.00		5		5		7		5		45		7
								морковь		373.00		30		34		40		26		29		33
								лук репчатый		277.00		17		20		25		12		17		21
								йодированная соль		100.00		0.1		0.2		0.3		0.1		0.2		0.3
чайс молоком		200		200		200		чай		5349.00		0.1		0.1		0.1		0.1		0.1		0.1
								молоко		575.00		60		60		60		60		60		60
								сахар		482.00		3		3		3		3		3		3
яблоко/ фрукт по сезону		120		120		120		яблоко		951.00		150		150		150		120		120		120
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		30		50		50		Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		597.00		30		50		50		30		50		50

2-й день
Ленивые голубцы с говядиной		200		220		250		говядина мякоть		4556.00		74		84		94		70		80		90
								масло сливочное		6010.00		5		7		9		5		7		9
								капуста белокочанная		291.00		160		170		200		112		125		140
								рис		756.00		8		10		10		8		10		10
								мука пшеничная 1 сорт		222.00		3		3		5		3		3		5
								сметана		2380.00		5		10		10		5		10		10
								лук репчатый		277.00		10		12		12.0		9		11		11.0
								томатная паста		1345.00		3		3		3		3		3		3.0
								морковь		373.00		25.0		20.0		30.0		20.0		17.0		25.0
								йодированная соль		100.00		0.1		0.2		0.2		0.1		0.2		0.2
Соус сметанный		20		20		20		сметана		2380.00		10.0		10.0		10.0		10.0		10.0		10.0
								мука 1 сорт		222.00		2.0		2.0		2.0		2.0		2.0		2.0
								масло сливочное		6010.00		2.0		2.0		2.0		2.0		2.0		2.0
Компот из свежих яблок		200		200		200		яблоки свежие		951.00		143		143		143		100		100		100
								сахар		482.00		3		3		3		3		3		3
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		30		50		50		Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный		597		30		50		50		30		50		50

3-й день

Чикенболы	70	90	100	филе курицы	1900.00	80	90	100	75	85	90
				пшеничный хлеб	388.00	7	12	15.0	7	12	15.0
				яйцо куриное	454.00	5	5	5.0	5	5	5.0
				лук репчатый	277.00	7	12	15	5	10	12.0
				масло растительное	851.00	2.0	3.0	3.0	2.0	3.0	3.0
				йодированная соль	100.00	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2
Соус сметанный	20	20	20	сметана	2380.00	10.0	10.0	10.0	10.0	10.0	10.0
				мука 1 сорт	222.00	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0
				масло сливочное	6010.00	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0
Гречка рассыпчатая	130	150	1100	гречневая крупа	442.00	54.0	63.0	75.0	54.0	63.0	75.0
				масло сливочное	6010.00	3	5	7	3	5	7
				йодированная соль	100.00	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2
Подгарнировкагорошек зеленный	20	25	30	горошек зеленный замороженный	1000.00	22.0	27.0	32.0	20.0	25.0	30.0
Напиток лимонно яблочный	200	200	200	лимон	1648.00	10.0	10.0	10.0	5.0	5.0	5.0
				яблоко	951.00	89.0	89.0	89.0	60.0	60.0	60.0
				сахар	482.00	3.0	3.0	3.0	3.0	3.0	3.0
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	30	50	50	Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	597	30	50	50	30	50	50

4-й день
Рыба тушенная с овощами в сметанном соусе	70	90	100	филе минтая	2850.00	70	74	76	63	69	70
				морковь	373.00	10	14	18	8	12	15
				сметана	2380.00	5	8	10	5	8	10
				лук репчатый	277.00	7	10	12	5	8	10
				масло растительное	851.00	2	2	2	2	2	2
				йодированная соль	100.00	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2
Картофельно-морковное пюре	130	150	1100	картофель	276.00	140	144	150	93	108	111
				морковь	373.00	55	75	90	48	57	63
				молоко	575.00	40	15	25	40	15	25
				масло сливочное	6010.00	8	8	8	8	8	8
				йодированная соль	100.00	0.2	0.2	0.3	0.2	0.3	0.3
Напиток Денсаулык	200	200	200	лимон	1648.00	10.0	10.0	10.0	5.0	5.0	5.0
				яблоко	951.00	89.0	89.0	89.0	60.0	60.0	60.0
				сахар	482.00	3.0	3.0	3.0	3.0	3.0	3.0
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	30	50	50	Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	597	30	50	50	30	50	50

5-й день
Салат витаминный	60	100	100	капуста белокочанная	291.00	49	63	70	35	45	50
				морковь	373.00	21	27	30.0	16	21	23.0
				яблоки свежие	951.00	21	27	30.0	15	19	21.0
				масло растительное	851.00	4.0	4.5	5.0	4.0	4.5	5.0
				йодированная соль	100.00	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1
Суп с макоронными изделиями имясом	200	250	300	говядина мякоть	4556.00	50	65	78	47	58	69
				макаронные изделия	650.00	16	20	24	16	20	24
				морковь	373.00	10	12	15	8	10	12
				лук репчатый	277.00	9	12	14	8	10	12
				масло растительное	851.00	3	4	5	5	5	7
				йодированная соль	100.00	0.2	0.2	0.3	0.2	0.2	0.3
булочка с творогом	50	50	50	мука пшеничная высшего сорта	412.00	30	30	30	30	30	30
				мука пшеничная высшего сорта (на подпыл)	412.00	2	2	2	2	2	2
				сахар	482.00	4	4	4	4	4	4
				масло сливочное	6010.00	1	1	1	1	1	1
				яйцо	454.00	5	5	5	5	5	5
				молоко 2,5%	575.00	9	9	9	9	9	9
				творог	2462.00	13	13	13	13	13	13
				дрожжи прессованные	7917.00	1	1	1	1	1	1
				соль йодированная	100.00	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2
				ванилин	4556.00	0.03	0.03	0.03	0.03	0.03	0.03
				яйцо	454.00	1	1	1	1	1	1
Напиток лимонный	200	200	200	лимон	1648.00	20	20	20	20	20	20
Напиток лимонный	200	200	200	сахар	482.00	8	8	8	8	8	8
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	30	50	50	Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный	597.00	30	50	50	30	50	50

Мониторинг качества питания - КГУ"Комплекс средняя школа - детский сад имениТрофима Клименко"

Меню ВКО 14№12