Меню ВКО 14№12
лето-осень | ||||||||||||
Наименование блюд | Выход блюда, г | Ингредиенты блюда | Цена | Брутто, г | Нетто,г | |||||||
7-10 лет | 11-15 лет | 16-1,59 лет | 7-10 лет | 11-15 лет | 16-1,59 лет | 7-10 лет | 11-15 лет | 16-1,59 лет | ||||
1 неделя | ||||||||||||
1-й день | ||||||||||||
Салат с морковь с сыром | 60 | 100 | 100 | морковь | 373.00 | 70 | 90 | 115 | 55 | 66 | 92 | |
сыр полутвердый | 5780.00 | 7 | 10 | 15 | 7 | 10 | 15 | |||||
масло растительное | 851.00 | 3 | 5 | 5 | 3 | 5 | 5 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | |||||
Плов из птицы | 200 | 220 | 250 | филе курицы | 1900.00 | 85 | 98 | 105 | 79 | 83 | 99 | |
рис | 756.00 | 45 | 50 | 55 | 45 | 50 | 55 | |||||
масло растительное | 851.00 | 5 | 5 | 7 | 5 | 45 | 7 | |||||
морковь | 373.00 | 30 | 34 | 40 | 26 | 29 | 33 | |||||
лук репчатый | 277.00 | 17 | 20 | 25 | 12 | 17 | 21 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | 0.3 | |||||
Напиток яблочно лимонный | 200 | 200 | 200 | лимон | 1648.00 | 10 | 10 | 10 | 5 | 5 | 5 | |
яблоко | 951.00 | 89 | 89 | 89 | 60 | 60 | 60 | |||||
сахар | 482.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597.00 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | |
2-й день | ||||||||||||
Салат витаминный | 60 | 100 | 100 | капуста белокочанная | 291.00 | 49 | 63 | 70 | 35 | 45 | 50 | |
морковь | 373.00 | 21 | 27 | 30.0 | 16 | 21 | 23.0 | |||||
яблоки свежие | 951.00 | 21 | 27 | 30.0 | 15 | 19 | 21.0 | |||||
масло растительное | 851.00 | 4.0 | 4.5 | 5.0 | 4.0 | 4.5 | 5.0 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | |||||
Митболыиз говядины | 70 | 90 | 100 | говядина мякоть | 4556.00 | 80 | 90 | 100 | 75 | 85 | 90 | |
пшеничный хлеб | 388.00 | 7 | 12 | 15.0 | 7 | 12 | 15.0 | |||||
яйцо куриное | 454.00 | 5 | 5 | 5.0 | 5 | 5 | 5.0 | |||||
лук репчатый | 277.00 | 7 | 12 | 15 | 5 | 10 | 12.0 | |||||
масло растительное | 851.00 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | |||||
Соус сметанный | 20 | 20 | 20 | сметана | 2380.00 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | |
мука 1 сорт | 222.00 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | |||||
масло сливочное | 6010.00 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | |||||
Макароны отварные | 130 | 150 | 1100 | макароны | 650.00 | 46 | 53 | 63 | 46 | 53 | 63 | |
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | 0.3 | |||||
масло сливочное | 6010.00 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | |||||
Компот из сухофруктов с сахаром | 200 | 200 | 200 | сухофрукты | 630.00 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | |
сахар | 482.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | |
3-й день | ||||||||||||
Куриная грудка с овощами | 70 | 90 | 100 | филе курицы | 1900.00 | 75 | 80 | 85 | 70 | 75 | 80 | |
морковь | 373.00 | 20 | 23 | 25 | 16 | 19 | 20 | |||||
лук репчатый | 277.00 | 15 | 18 | 20 | 12 | 15 | 17 | |||||
томатная паста | 1345.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
сладкий перец | 1000.00 | 20 | 23 | 25 | 17 | 19 | 20 | |||||
масло сливочное | 6010.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | |||||
Гречка рассыпчатая | 130 | 150 | 1100 | гречневая крупа | 442.00 | 54 | 63 | 75 | 54 | 63 | 75 | |
масло сливочное | 6010.00 | 5 | 7 | 9 | 5 | 7 | 9 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | |||||
чайс молоком | 200 | 200 | 200 | чай | 5349.00 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | |
молоко | 575.00 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | |||||
сахар | 482.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
яблоко/ фрукт по сезону | 120 | 120 | 120 | яблоко | 951.00 | 150 | 150 | 150 | 120 | 120 | 120 | |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | |
4-й день | ||||||||||||
Фишболы из минтая | 70 | 90 | 100 | филе минтая | 2850.00 | 90 | 98 | 105 | 75 | 85 | 98 | |
лук репчатый | 277.00 | 6 | 10 | 10 | 5 | 8 | 10 | |||||
сухари панировочные | 750.00 | 13 | 15 | 20 | 13 | 15 | 20 | |||||
яйцо куриное | 454.00 | 5 | 5 | 7 | 5 | 5 | 7 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | |||||
масло растительное | 851.00 | 1 | 3 | 1 | 1 | 3 | 1 | |||||
Соус молочно-томатный | 20 | 20 | 20 | молоко | 575.00 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | |
мука 1сорт | 222.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
масло сливочное | 6010.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
томатная паста | 2000.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
Картофельно-морковное пюре | 130 | 150 | 1100 | картофель | 276.00 | 140 | 144 | 150 | 93 | 108 | 111 | |
морковь | 373.00 | 55 | 75 | 90 | 48 | 57 | 63 | |||||
молоко | 575.00 | 40 | 15 | 25 | 40 | 15 | 25 | |||||
масло сливочное | 6010.00 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.2 | 0.3 | 0.3 | |||||
Подгарнировкагорошек зеленный | 20 | 25 | 30 | горошек зеленный замороженный | 1000.00 | 22.0 | 27.0 | 32.0 | 20.0 | 25.0 | 30.0 | |
Напиток Денсаулык | 200 | 200 | 200 | лимон | 1648.00 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | |
яблоко | 951.00 | 89.0 | 89.0 | 89.0 | 60.0 | 60.0 | 60.0 | |||||
сахар | 482.00 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | |||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | |
5-й день | |||||||||||||||||||||||||
Борщ с мясом | 200 | 250 | 300 | говядина мякоть | 4556.00 | 50 | 65 | 78 | 47 | 58 | 69 | ||||||||||||||
свекла | 409.00 | 40 | 50 | 60 | 32 | 40 | 48 | ||||||||||||||||||
капуста белокочанная | 291.00 | 20 | 25 | 30 | 16 | 20 | 24 | ||||||||||||||||||
картофель | 276.00 | 21 | 26 | 32 | 16 | 20 | 24 | ||||||||||||||||||
морковь | 373.00 | 10 | 12 | 15 | 8 | 10 | 12 | ||||||||||||||||||
лук репчатый | 277.00 | 9 | 12 | 14 | 8 | 10 | 12 | ||||||||||||||||||
томатная паста | 1345.00 | 6 | 7 | 8 | 6 | 7 | 8 | ||||||||||||||||||
масло растительное | 851.00 | 3 | 4 | 5 | 5 | 5 | 7 | ||||||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | ||||||||||||||||||
булочка бутербродная с сыром | 50 | 50 | 50 | мука пшеничная высшего сорта | 412.00 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | ||||||||||||||
мука пшеничная высшего сорта (на подпыл) | 412.00 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | ||||||||||||||||||
сахар | 482.00 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | ||||||||||||||||||
масло сливочное | 6010.00 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||
яйцо | 454.00 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | ||||||||||||||||||
молоко 2,5% | 575.00 | 9 | 9 | 9 | 9 | 9 | 9 | ||||||||||||||||||
сыр твердый | 5780.00 | 13 | 13 | 13 | 13 | 13 | 13 | ||||||||||||||||||
дрожжи прессованные | 7917.00 | 1 | 1 | 1 | 0 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||
соль йодированная | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | ||||||||||||||||||
ванилин | 4556.00 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | ||||||||||||||||||
яйцо | 454.00 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||
Компот из свежих яблок | 200 | 200 | 200 | яблоки свежие | 951.00 | 143 | 143 | 143 | 100 | 100 | 100 | ||||||||||||||
сахар | 482.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | ||||||||||||||||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597.00 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | ||||||||||||||
лето-осень | |||||||||||||||||||||||||
Наименование блюд | Выход блюда, г | Ингредиенты блюда | Цена | Брутто, г | Нетто,г | ||||||||||||||||||||
7-10 лет | 11-15 лет | 16-18 лет | 7-10 лет | 11-15 лет | 16-18 лет | 7-10 лет | 11-15 лет | 16-18 лет | |||||||||||||||||
2 неделя | |||||||||||||||||||||||||
1-й день | |||||||||||||||||||||||||
Поджарка из птицы | 70 | 90 | 100 | филе курицы | 1900.00 | 75 | 80 | 85 | 70 | 75 | 80 | ||||||||||||||
морковь | 373.00 | 20 | 23 | 25 | 16 | 19 | 20 | ||||||||||||||||||
лук репчатый | 277.00 | 15 | 18 | 20 | 12 | 15 | 17 | ||||||||||||||||||
томатная паста | 1345.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | ||||||||||||||||||
сладкий перец | 1000.00 | 20 | 23 | 25 | 17 | 19 | 20 | ||||||||||||||||||
масло сливочное | 6010.00 | 3 | 3 | 0 | 3 | 3 | 3 | ||||||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | ||||||||||||||||||
Рис рассыпчатый с овощами | 130 | 150 | 1100 | крупа рисовая | 442.00 | 30.0 | 38.0 | 45.0 | 30.0 | 38.0 | 45.0 | ||||||||||||||
морковь | 373.00 | 60.0 | 65.0 | 70.0 | 54.0 | 59.0 | 66.0 | ||||||||||||||||||
зеленый горошек | 1000.00 | 20 | 22 | 24 | 18 | 20 | 22 | ||||||||||||||||||
масло сливочное | 6010 | 5 | 7 | 9 | 5 | 7 | 9 | ||||||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | ||||||||||||||||||
чай с молоком с молоком | 200 | 200 | 200 | чай | 5349.00 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | ||||||||||||||
молоко | 575.00 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | ||||||||||||||||||
сахар | 482.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | ||||||||||||||||||
яблоко/ фрукт по сезону | 120 | 120 | 120 | яблоко | 951.00 | 150 | 150 | 150 | 120 | 120 | 120 | ||||||||||||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | ||||||||||||||
2-й день | |||||||||||||||||||||||||
Ленивые голубцы с говядиной | 200 | 220 | 250 | говядина мякоть | 4556.00 | 74 | 84 | 94 | 70 | 80 | 90 | ||||||||||||||
масло сливочное | 6010.00 | 5 | 7 | 9 | 5 | 7 | 9 | ||||||||||||||||||
капуста белокочанная | 291.00 | 160 | 170 | 200 | 112 | 125 | 140 | ||||||||||||||||||
рис | 756.00 | 8 | 10 | 10 | 8 | 10 | 10 | ||||||||||||||||||
мука пшеничная 1 сорт | 222.00 | 3 | 3 | 5 | 3 | 3 | 5 | ||||||||||||||||||
сметана | 2380.00 | 5 | 10 | 10 | 5 | 10 | 10 | ||||||||||||||||||
лук репчатый | 277.00 | 10 | 12 | 12.0 | 9 | 11 | 11.0 | ||||||||||||||||||
томатная паста | 1345.00 | 3 | 3 | 3.0 | 3 | 3 | 3.0 | ||||||||||||||||||
морковь | 373.00 | 25.0 | 20.0 | 30.0 | 20.0 | 17.0 | 25.0 | ||||||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.2 | 0.2 | 0.1 | 0.2 | 0.2 | ||||||||||||||||||
Соус сметанный | 20 | 20 | 20 | сметана | 2380.00 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | ||||||||||||||
мука 1 сорт | 222.00 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | ||||||||||||||||||
масло сливочное | 6010.00 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | ||||||||||||||||||
Напиток Денсаулык | 200 | 200 | 200 | лимон | 1648.00 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | ||||||||||||||
яблоко | 951.00 | 89.0 | 89.0 | 89.0 | 60.0 | 60.0 | 60.0 | ||||||||||||||||||
сахар | 482.00 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | ||||||||||||||||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | ||||||||||||||
3-й день | ||||||||||||
Салат с морковь с сыром | 60 | 100 | 100 | морковь | 373.00 | 70 | 90 | 115 | 55 | 66 | 92 | |
сыр полутвердый | 5780.00 | 7 | 10 | 15 | 7 | 10 | 15 | |||||
масло растительное | 851.00 | 3 | 5 | 5 | 3 | 5 | 5 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | |||||
Жаркое по домашнему из птицы | 200 | 220 | 250 | филе курицы | 1900.00 | 85 | 98 | 105 | 79 | 83 | 99 | |
лук репчатый | 277 | 20 | 23 | 23 | 17 | 20 | 20 | |||||
морковь | 373 | 25 | 25 | 25 | 20 | 21 | 21 | |||||
картофель | 276 | 85 | 90 | 90 | 60 | 67 | 67 | |||||
зелень | 1820 | 10 | 10 | 10 | 7 | 7 | 7.0 | |||||
масло растительное | 851 | 4 | 5 | 5 | 4 | 5 | 5 | |||||
йодированная соль | 100 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | |||||
лавровый лист | 1180 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | |||||
чеснок | 1000 | 5 | 5 | 5 | 3 | 3 | 3 | |||||
Компот из свежих яблок | 200 | 200 | 200 | яблоки свежие | 951.00 | 143 | 143 | 143 | 100 | 100 | 100 | |
сахар | 482.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | |
4-й день | ||||||||||||
Фишболы из минтая | 70 | 90 | 100 | филе минтая | 2850.00 | 90 | 98 | 105 | 75 | 85 | 98 | |
лук репчатый | 277.00 | 6 | 10 | 10 | 5 | 8 | 10 | |||||
сухари панировочные | 750.00 | 13 | 15 | 20 | 13 | 15 | 20 | |||||
яйцо куриное | 454.00 | 5 | 5 | 7 | 5 | 5 | 7 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | |||||
масло растительное | 851.00 | 1 | 3 | 1 | 1 | 3 | 1 | |||||
Соус молочно-томатный | 20 | 20 | 20 | молоко | 575.00 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | |
мука 1сорт | 222.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
масло сливочное | 6010.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
томатная паста | 1345.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
Макароны отварные | 130 | 150 | 1100 | макароны | 650.00 | 46 | 53 | 63 | 46 | 53 | 63 | |
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | 0.3 | |||||
масло сливочное | 6010.00 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | |||||
Подгарнировкагорошек зеленный | 20 | 25 | 30 | горошек зеленный замороженный | 1000.00 | 22.0 | 27.0 | 32.0 | 20.0 | 25.0 | 30.0 | |
Напиток яблочно лимонный | 200 | 200 | 200 | лимон | 1648.00 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | |
яблоко | 951.00 | 89.0 | 89.0 | 89.0 | 60.0 | 60.0 | 60.0 | |||||
сахар | 482.00 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | |||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | |
5-й день | |||||||||||||||||||||||||
Салат из белокачаннойкапусты и яблок | 60 | 90 | 100 | капуста белокочанная | 291.00 | 49 | 63 | 70 | 35 | 45 | 50 | ||||||||||||||
морковь | 373.00 | 21 | 27 | 30.0 | 16 | 21 | 23.0 | ||||||||||||||||||
яблоки свежие | 951.00 | 21 | 27 | 30.0 | 15 | 19 | 21.0 | ||||||||||||||||||
масло растительное | 851.00 | 4.0 | 4.5 | 5.0 | 4.0 | 4.5 | 5.0 | ||||||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | ||||||||||||||||||
Суп гороховый смясом | 200 | 250 | 300 | говядина мякоть | 4556.00 | 50 | 65 | 78 | 47 | 58 | 69 | ||||||||||||||
картофель | 276.00 | 53 | 66 | 100 | 40 | 50 | 60 | ||||||||||||||||||
горох лушеный | 289.00 | 16 | 20 | 24 | 16 | 20 | 24 | ||||||||||||||||||
морковь | 373.00 | 10 | 13 | 15 | 8 | 10 | 12 | ||||||||||||||||||
лук репчатый | 277.00 | 10 | 12 | 14 | 8 | 10 | 12 | ||||||||||||||||||
масло растительное | 851.00 | 3 | 4 | 5 | 5 | 5 | 7 | ||||||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | ||||||||||||||||||
сухари хлебные | 597.00 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | ||||||||||||||||||
булочка с творогом | 50 | 50 | 50 | мука пшеничная высшего сорта | 412.00 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | ||||||||||||||
мука пшеничная высшего сорта (на подпыл) | 412.00 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | ||||||||||||||||||
сахар | 482.00 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | ||||||||||||||||||
масло сливочное | 6010.00 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||
яйцо | 454.00 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | ||||||||||||||||||
молоко 2,5% | 575.00 | 9 | 9 | 9 | 9 | 9 | 9 | ||||||||||||||||||
творог | 2462.00 | 13 | 13 | 13 | 13 | 13 | 13 | ||||||||||||||||||
дрожжи прессованные | 7917.00 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||
соль йодированная | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | ||||||||||||||||||
ванилин | 4556.00 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | ||||||||||||||||||
яйцо | 454.00 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||
Компот из сухофруктов с сахаром | 200 | 200 | 200 | сухофрукты | 630.00 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | ||||||||||||||
сахар | 482.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | ||||||||||||||||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | ||||||||||||||
лето-осень | |||||||||||||||||||||||||
Наименование блюд | Выход блюда, г | Ингредиенты блюда | Цена | Брутто, г | Нетто,г | ||||||||||||||||||||
7-10 лет | 11-15 лет | 16-18 лет | 7-10 лет | 11-15 лет | 16-18 лет | 7-10 лет | 11-15 лет | 16-18 лет | |||||||||||||||||
3 неделя | |||||||||||||||||||||||||
1-й день | |||||||||||||||||||||||||
Салатморковь с яблоком | 60 | 100 | 100 | морковь | 373.00 | 70 | 90 | 115 | 55 | 66 | 92 | ||||||||||||||
яблоко | 951.00 | 7 | 10 | 15 | 7 | 10 | 15 | ||||||||||||||||||
масло растительное | 851.00 | 3 | 5 | 5 | 3 | 5 | 5 | ||||||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | ||||||||||||||||||
Чикенболы | 70 | 90 | 100 | филе курицы | 1900.00 | 80 | 90 | 100 | 75 | 85 | 90 | ||||||||||||||
пшеничный хлеб | 388.00 | 7 | 12 | 15.0 | 7 | 12 | 15.0 | ||||||||||||||||||
яйцо куриное | 454.00 | 5 | 5 | 5.0 | 5 | 5 | 5.0 | ||||||||||||||||||
лук репчатый | 277.00 | 7 | 12 | 15 | 5 | 10 | 12.0 | ||||||||||||||||||
масло растительное | 851.00 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | ||||||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | ||||||||||||||||||
Макароны отварные | 130 | 150 | 1100 | макароны | 650.00 | 46 | 53 | 63 | 46 | 53 | 63 | ||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | 0.3 | ||||||||||||||||||
масло сливочное | 6010.00 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | ||||||||||||||||||
Соус сметанный | 20 | 20 | 20 | сметана | 2380.00 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | ||||||||||||||
мука 1 сорт | 222.00 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | ||||||||||||||||||
масло сливочное | 6010.00 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | ||||||||||||||||||
Компот из сухофруктов с сахаром | 200 | 200 | 200 | сухофрукты | 630.00 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | ||||||||||||||
сахар | 482.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | ||||||||||||||||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | ||||||||||||||
2-й день | |||||||||||||||||||||||||
Митболыговяжьй | 70 | 90 | 100 | говядина мякоть | 4556.00 | 80 | 90 | 100 | 75 | 85 | 90 | ||||||||||||||
пшеничный хлеб | 388.00 | 7 | 12 | 15.0 | 7 | 12 | 15.0 | ||||||||||||||||||
яйцо куриное | 454.00 | 5 | 5 | 5.0 | 5 | 5 | 5.0 | ||||||||||||||||||
лук репчатый | 277.00 | 7 | 12 | 15 | 5 | 10 | 12.0 | ||||||||||||||||||
масло растительное | 851.00 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | ||||||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | ||||||||||||||||||
Соус сметанный | 20 | 20 | 20 | сметана | 2380.00 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | ||||||||||||||
мука 1 сорт | 222.00 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | ||||||||||||||||||
масло сливочное | 6010.00 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | ||||||||||||||||||
Гречка рассыпчатый с овощами | 130 | 150 | 1100 | крупа гречневая | 442.00 | 30.0 | 38.0 | 45.0 | 30.0 | 38.0 | 45.0 | ||||||||||||||
морковь | 373.00 | 60.0 | 65.0 | 70.0 | 54.0 | 59.0 | 66.0 | ||||||||||||||||||
зеленый горошек | 1000.00 | 20 | 22 | 24 | 18 | 20 | 22 | ||||||||||||||||||
масло сливочное | 6010 | 3 | 5 | 7 | 3 | 5 | 7 | ||||||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | ||||||||||||||||||
Напиток яблочно лимонный | 200 | 200 | 200 | лимон | 1648.00 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | ||||||||||||||
яблоко | 951.00 | 89.0 | 89.0 | 89.0 | 60.0 | 60.0 | 60.0 | ||||||||||||||||||
сахар | 482.00 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | ||||||||||||||||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | ||||||||||||||
3-й день | ||||||||||||
Салат из варенных овощей | 60 | 100 | 100 | свекла | 409 | 30 | 40 | 48 | 26 | 29 | 31 | |
морковь | 373 | 17 | 19 | 28 | 13 | 14 | 22 | |||||
картофель | 276 | 35 | 50 | 60 | 28 | 33 | 42 | |||||
масло растительное | 851.00 | 3 | 5 | 5 | 3 | 5 | 5 | |||||
Суп рисовый с мясом | 200 | 250 | 300 | филе курицы | 1900.00 | 50 | 65 | 78 | 47 | 58 | 69 | |
рис | 756.00 | 16 | 20 | 24 | 16 | 20 | 24 | |||||
масло растительное | 851.00 | 4 | 5 | 6 | 4 | 5 | 6 | |||||
морковь | 373.00 | 10 | 12 | 15 | 8 | 10 | 12 | |||||
лук репчатый | 277.00 | 9 | 12 | 14 | 8 | 10 | 12 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | 0.3 | |||||
булочка бутербродная с сыром | 50 | 50 | 50 | мука пшеничная высшего сорта | 412.00 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | |
мука пшеничная высшего сорта (на подпыл) | 412.00 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | |||||
сахар | 482.00 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | |||||
масло сливочное | 6010.00 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||
яйцо | 454.00 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | |||||
молоко 2,5% | 575.00 | 9 | 9 | 9 | 9 | 9 | 9 | |||||
сыр твердый | 5780.00 | 13 | 13 | 13 | 13 | 13 | 13 | |||||
дрожжи прессованные | 7917.00 | 1 | 1 | 1 | 0 | 1 | 1 | |||||
соль йодированная | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | |||||
ванилин | 4556.00 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | |||||
яйцо | 454.00 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||
Напиток Денсаулык | 200 | 200 | 200 | лимон | 1648.00 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | |
яблоко | 951.00 | 89.0 | 89.0 | 89.0 | 60.0 | 60.0 | 60.0 | |||||
сахар | 482.00 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | |||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | |
4-й день | ||||||||||||
Палочкирыбные | 70 | 90 | 100 | филе минтая | 2850.00 | 97 | 98 | 105 | 74 | 75 | 98 | |
лук репчатый | 277.00 | 6 | 10 | 10 | 5 | 8 | 10 | |||||
сухари панировочные | 750.00 | 13 | 15 | 20 | 13 | 15 | 20 | |||||
яйцо куриное | 454.00 | 5 | 5 | 7 | 5 | 5 | 7 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | |||||
масло растительное | 851.00 | 1 | 3 | 1 | 1 | 3 | 1 | |||||
Соус молочно-томатный | 20 | 20 | 20 | молоко | 575.00 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | |
мука 1сорт | 222.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
масло сливочное | 6010.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
томатная паста | 2000.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
Картофельно-морковное пюре | 130 | 150 | 1100 | картофель | 276.00 | 140 | 144 | 150 | 93 | 108 | 111 | |
морковь | 373.00 | 55 | 75 | 90 | 48 | 57 | 63 | |||||
молоко | 575.00 | 40 | 15 | 25 | 40 | 15 | 25 | |||||
масло сливочное | 6010.00 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.2 | 0.3 | 0.3 | |||||
Подгарнировкагорошек зеленный | 20 | 25 | 30 | горошек зеленный замороженный | 1000.00 | 22.0 | 27.0 | 32.0 | 20.0 | 25.0 | 30.0 | |
Компот из свежих яблок | 200 | 200 | 200 | яблоки свежие | 951.00 | 143 | 143 | 143 | 100 | 100 | 100 | |
сахар | 482.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | |
5-й день | |||||||||||||||||||||||||
Салат с морковь с сыром | 60 | 100 | 100 | морковь | 373.00 | 70 | 90 | 115 | 55 | 66 | 92 | ||||||||||||||
сыр полутвердый | 5780.00 | 7 | 10 | 15 | 7 | 10 | 15 | ||||||||||||||||||
масло растительное | 851.00 | 3 | 5 | 5 | 3 | 5 | 5 | ||||||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | ||||||||||||||||||
Рагу из птицы | 200 | 220 | 250 | филе курицы | 1900.00 | 90 | 110 | 120 | 71 | 76 | 76 | ||||||||||||||
лук репчатый | 277 | 20 | 23 | 23 | 17 | 20 | 20 | ||||||||||||||||||
морковь | 373 | 25 | 25 | 25 | 20 | 21 | 21 | ||||||||||||||||||
картофель | 276 | 100 | 90 | 90 | 60 | 67 | 67 | ||||||||||||||||||
зелень | 1820 | 10 | 10 | 10 | 7 | 7 | 7.0 | ||||||||||||||||||
масло растительное | 851 | 4 | 5 | 5 | 4 | 5 | 5 | ||||||||||||||||||
йодированная соль | 100 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | ||||||||||||||||||
лавровый лист | 1180 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | ||||||||||||||||||
чеснок | 1000 | 5 | 5 | 5 | 3 | 3 | 3 | ||||||||||||||||||
Чайс молоком | 200 | 200 | 200 | чай | 5349.00 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | ||||||||||||||
молоко | 575.00 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | ||||||||||||||||||
сахар | 482.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | ||||||||||||||||||
яблоко/ фрукт по сезону | 120 | 120 | 120 | яблоко | 951.00 | 150 | 150 | 150 | 120 | 120 | 120 | ||||||||||||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | ||||||||||||||
лето-осень | |||||||||||||||||||||||||
Наименование блюд | Выход блюда, г | Ингредиенты блюда | Цена | Брутто, г | Нетто,г | ||||||||||||||||||||
7-10 лет | 11-15 лет | 16-18 лет | 7-10 лет | 11-15 лет | 16-18 лет | 7-10 лет | 11-15 лет | 16-18 лет | |||||||||||||||||
4 неделя | |||||||||||||||||||||||||
1-й день | |||||||||||||||||||||||||
Палочки из моркови и огурца | 60 | 100 | 100 | Морковь | 373.00 | 35 | 46 | 57 | 28 | 38 | 48 | ||||||||||||||
огурец свежий | 730.00 | 34 | 44 | 54 | 32 | 42 | 52 | ||||||||||||||||||
Плов из птицы | 200 | 220 | 250 | филе курицы | 1900.00 | 85 | 98 | 105 | 79 | 83 | 99 | ||||||||||||||
рис | 756.00 | 45 | 50 | 55 | 45 | 50 | 55 | ||||||||||||||||||
масло растительное | 851.00 | 5 | 5 | 7 | 5 | 45 | 7 | ||||||||||||||||||
морковь | 373.00 | 30 | 34 | 40 | 26 | 29 | 33 | ||||||||||||||||||
лук репчатый | 277.00 | 17 | 20 | 25 | 12 | 17 | 21 | ||||||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | 0.3 | ||||||||||||||||||
Чайс молоком | 200 | 200 | 200 | чай | 5349.00 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | ||||||||||||||
молоко | 575.00 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | ||||||||||||||||||
сахар | 482.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | ||||||||||||||||||
яблоко/ фрукт по сезону | 120 | 120 | 120 | яблоко | 951.00 | 150 | 150 | 150 | 120 | 120 | 120 | ||||||||||||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597.00 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | ||||||||||||||
2-й день | |||||||||||||||||||||||||
Ленивые голубцы с говядиной | 200 | 220 | 250 | говядина мякоть | 4556.00 | 74 | 84 | 94 | 70 | 80 | 90 | ||||||||||||||
масло сливочное | 6010.00 | 5 | 7 | 9 | 5 | 7 | 9 | ||||||||||||||||||
капуста белокочанная | 291.00 | 160 | 170 | 200 | 112 | 125 | 140 | ||||||||||||||||||
рис | 756.00 | 8 | 10 | 10 | 8 | 10 | 10 | ||||||||||||||||||
мука пшеничная 1 сорт | 222.00 | 3 | 3 | 5 | 3 | 3 | 5 | ||||||||||||||||||
сметана | 2380.00 | 5 | 10 | 10 | 5 | 10 | 10 | ||||||||||||||||||
лук репчатый | 277.00 | 10 | 12 | 12.0 | 9 | 11 | 11.0 | ||||||||||||||||||
томатная паста | 1345.00 | 3 | 3 | 3.0 | 3 | 3 | 3.0 | ||||||||||||||||||
морковь | 373.00 | 25.0 | 20.0 | 30.0 | 20.0 | 17.0 | 25.0 | ||||||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.2 | 0.2 | 0.1 | 0.2 | 0.2 | ||||||||||||||||||
Соус сметанный | 20 | 20 | 20 | сметана | 2380.00 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | ||||||||||||||
мука 1 сорт | 222.00 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | ||||||||||||||||||
масло сливочное | 6010.00 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | ||||||||||||||||||
Компот из свежих яблок | 200 | 200 | 200 | яблоки свежие | 951.00 | 143 | 143 | 143 | 100 | 100 | 100 | ||||||||||||||
сахар | 482.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | ||||||||||||||||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | ||||||||||||||
3-й день | ||||||||||||
Чикенболы | 70 | 90 | 100 | филе курицы | 1900.00 | 80 | 90 | 100 | 75 | 85 | 90 | |
пшеничный хлеб | 388.00 | 7 | 12 | 15.0 | 7 | 12 | 15.0 | |||||
яйцо куриное | 454.00 | 5 | 5 | 5.0 | 5 | 5 | 5.0 | |||||
лук репчатый | 277.00 | 7 | 12 | 15 | 5 | 10 | 12.0 | |||||
масло растительное | 851.00 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | |||||
Соус сметанный | 20 | 20 | 20 | сметана | 2380.00 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | |
мука 1 сорт | 222.00 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | |||||
масло сливочное | 6010.00 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | |||||
Гречка рассыпчатая | 130 | 150 | 1100 | гречневая крупа | 442.00 | 54.0 | 63.0 | 75.0 | 54.0 | 63.0 | 75.0 | |
масло сливочное | 6010.00 | 5 | 7 | 9 | 5 | 7 | 9 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | |||||
Подгарнировкагорошек зеленный | 20 | 25 | 30 | горошек зеленный замороженный | 1000.00 | 22.0 | 27.0 | 32.0 | 20.0 | 25.0 | 30.0 | |
Напиток яблочно лимонный | 200 | 200 | 200 | лимон | 1648.00 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | |
яблоко | 951.00 | 89.0 | 89.0 | 89.0 | 60.0 | 60.0 | 60.0 | |||||
сахар | 482.00 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | |||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | |
4-й день | ||||||||||||
Рыба тушенная с овощами в сметанном соусе | 70 | 90 | 100 | филе минтая | 2850.00 | 70 | 74 | 76 | 63 | 69 | 70 | |
морковь | 373.00 | 10 | 14 | 18 | 8 | 12 | 15 | |||||
сметана | 2380.00 | 5 | 8 | 10 | 5 | 8 | 10 | |||||
лук репчатый | 277.00 | 7 | 10 | 12 | 5 | 8 | 10 | |||||
масло растительное | 851.00 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | |||||
Картофельно-морковное пюре | 130 | 150 | 1100 | картофель | 276.00 | 140 | 144 | 150 | 93 | 108 | 111 | |
морковь | 373.00 | 55 | 75 | 90 | 48 | 57 | 63 | |||||
молоко | 575.00 | 40 | 15 | 25 | 40 | 15 | 25 | |||||
масло сливочное | 6010.00 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.2 | 0.3 | 0.3 | |||||
Напиток Денсаулык | 200 | 200 | 200 | лимон | 1648.00 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | |
яблоко | 951.00 | 89.0 | 89.0 | 89.0 | 60.0 | 60.0 | 60.0 | |||||
сахар | 482.00 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | |||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | |
5-й день | |||||||||||||||||||||||||
Салатморковь с яблоком | 60 | 100 | 100 | морковь | 373.00 | 70 | 90 | 115 | 55 | 66 | 92 | ||||||||||||||
яблоко | 951.00 | 7 | 10 | 15 | 7 | 10 | 15 | ||||||||||||||||||
масло растительное | 851.00 | 3 | 5 | 5 | 3 | 5 | 5 | ||||||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | ||||||||||||||||||
Суп с макоронными изделиями имясом | 200 | 250 | 300 | говядина мякоть | 4556.00 | 50 | 65 | 78 | 47 | 58 | 69 | ||||||||||||||
макаронные изделия | 650.00 | 16 | 20 | 24 | 16 | 20 | 24 | ||||||||||||||||||
морковь | 373.00 | 10 | 12 | 15 | 8 | 10 | 12 | ||||||||||||||||||
лук репчатый | 277.00 | 9 | 12 | 14 | 8 | 10 | 12 | ||||||||||||||||||
масло растительное | 851.00 | 3 | 4 | 5 | 5 | 5 | 7 | ||||||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | ||||||||||||||||||
булочка с творогом | 50 | 50 | 50 | мука пшеничная высшего сорта | 412.00 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | ||||||||||||||
мука пшеничная высшего сорта (на подпыл) | 412.00 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | ||||||||||||||||||
сахар | 482.00 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | ||||||||||||||||||
масло сливочное | 6010.00 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||
яйцо | 454.00 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | ||||||||||||||||||
молоко 2,5% | 575.00 | 9 | 9 | 9 | 9 | 9 | 9 | ||||||||||||||||||
творог | 2462.00 | 13 | 13 | 13 | 13 | 13 | 13 | ||||||||||||||||||
дрожжи прессованные | 7917.00 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||
соль йодированная | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | ||||||||||||||||||
ванилин | 4556.00 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | ||||||||||||||||||
яйцо | 454.00 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||
Напиток лимонный | 200 | 200 | 200 | лимон | 1648.00 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | ||||||||||||||
сахар | 482.00 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | ||||||||||||||||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597.00 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | ||||||||||||||
зима-весна | |||||||||||||||||||||||||
Наименование блюд | Выход блюда, г | Ингредиенты блюда | Цена | Брутто, г | Нетто,г | ||||||||||||||||||||
7-10 лет | 11-15 лет | 16-18 лет | 7-10 лет | 11-15 лет | 16-18 лет | 7-10 лет | 11-15 лет | 16-18 лет | |||||||||||||||||
1 неделя | |||||||||||||||||||||||||
1-й день | |||||||||||||||||||||||||
Салат из варенных овощей | 60 | 100 | 100 | свекла | 409 | 30 | 40 | 48 | 26 | 29 | 31 | ||||||||||||||
морковь | 373 | 17 | 19 | 28 | 13 | 14 | 22 | ||||||||||||||||||
картофель | 276 | 35 | 50 | 60 | 28 | 33 | 42 | ||||||||||||||||||
масло растительное | 851.00 | 3 | 5 | 5 | 3 | 5 | 5 | ||||||||||||||||||
Чикенболы | 70 | 90 | 100 | филе курицы | 1900.00 | 80 | 90 | 100 | 75 | 85 | 90 | ||||||||||||||
пшеничный хлеб | 388.00 | 7 | 12 | 15.0 | 7 | 12 | 15.0 | ||||||||||||||||||
яйцо куриное | 454.00 | 5 | 5 | 5.0 | 5 | 5 | 5.0 | ||||||||||||||||||
лук репчатый | 277.00 | 7 | 12 | 15 | 5 | 10 | 12.0 | ||||||||||||||||||
масло растительное | 851.00 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | ||||||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | ||||||||||||||||||
Макароны отварные | 130 | 150 | 1100 | макароны | 650.00 | 46 | 53 | 63 | 46 | 53 | 63 | ||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | 0.3 | ||||||||||||||||||
масло сливочное | 6010.00 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | ||||||||||||||||||
Напиток Денсаулык | 200 | 200 | 200 | лимон | 1648.00 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | ||||||||||||||
яблоко | 951.00 | 89.0 | 89.0 | 89.0 | 60.0 | 60.0 | 60.0 | ||||||||||||||||||
сахар | 482.00 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | ||||||||||||||||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | ||||||||||||||
2-й день | |||||||||||||||||||||||||
Митболыговяжьй | 70 | 90 | 100 | говядина мякоть | 4556.00 | 80 | 90 | 100 | 75 | 85 | 90 | ||||||||||||||
пшеничный хлеб | 388.00 | 7 | 12 | 15.0 | 7 | 12 | 15.0 | ||||||||||||||||||
яйцо куриное | 454.00 | 5 | 5 | 5.0 | 5 | 5 | 5.0 | ||||||||||||||||||
лук репчатый | 277.00 | 7 | 12 | 15 | 5 | 10 | 12.0 | ||||||||||||||||||
масло растительное | 851.00 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | ||||||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | ||||||||||||||||||
Соус сметанный | 20 | 20 | 20 | сметана | 2380.00 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | ||||||||||||||
мука 1 сорт | 222.00 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | ||||||||||||||||||
масло сливочное | 6010.00 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | ||||||||||||||||||
Гречка рассыпчатый с овощами | 130 | 150 | 1100 | крупа гречневая | 442.00 | 30.0 | 38.0 | 45.0 | 30.0 | 38.0 | 45.0 | ||||||||||||||
морковь | 373.00 | 60.0 | 65.0 | 70.0 | 54.0 | 59.0 | 66.0 | ||||||||||||||||||
зеленый горошек | 1000.00 | 20 | 22 | 24 | 18 | 20 | 22 | ||||||||||||||||||
масло сливочное | 6010 | 5 | 7 | 9 | 5 | 7 | 9 | ||||||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | ||||||||||||||||||
Напиток яблочно лимонный | 200 | 200 | 200 | лимон | 1648.00 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | ||||||||||||||
яблоко | 951.00 | 89.0 | 89.0 | 89.0 | 60.0 | 60.0 | 60.0 | ||||||||||||||||||
сахар | 482.00 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | ||||||||||||||||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | ||||||||||||||
3-й день | ||||||||||||
Салат из белокочанной капусты и яблоко | 60 | 100 | 100 | капуста белокочанная | 291.00 | 49 | 63 | 70 | 35 | 45 | 50 | |
морковь | 373.00 | 21 | 27 | 30.0 | 16 | 21 | 23.0 | |||||
яблоки свежие | 951.00 | 21 | 27 | 30.0 | 15 | 19 | 21.0 | |||||
масло растительное | 851.00 | 4.0 | 4.5 | 5.0 | 4.0 | 4.5 | 5.0 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | |||||
Суп рисовый с мясом | 200 | 250 | 300 | говядина мякоть | 4556.00 | 50 | 65 | 78 | 47 | 58 | 69 | |
рис | 756.00 | 16 | 20 | 24 | 16 | 20 | 24 | |||||
масло растительное | 851.00 | 4 | 5 | 6 | 4 | 5 | 6 | |||||
морковь | 373.00 | 10 | 12 | 15 | 8 | 10 | 12 | |||||
лук репчатый | 277.00 | 9 | 12 | 14 | 8 | 10 | 12 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | 0.3 | |||||
булочка бутербродная с сыром | 50 | 50 | 50 | мука пшеничная высшего сорта | 412.00 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | |
мука пшеничная высшего сорта (на подпыл) | 412.00 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | |||||
сахар | 482.00 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | |||||
масло сливочное | 6010.00 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||
яйцо | 454.00 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | |||||
молоко 2,5% | 575.00 | 9 | 9 | 9 | 9 | 9 | 9 | |||||
сыр твердый | 5780.00 | 13 | 13 | 13 | 13 | 13 | 13 | |||||
дрожжи прессованные | 7917.00 | 1 | 1 | 1 | 0 | 1 | 1 | |||||
соль йодированная | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | |||||
ванилин | 4556.00 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | |||||
яйцо | 454.00 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||
Напиток лимонный | 200 | 200 | 200 | лимон | 1648.00 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | |
сахар | 482.00 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | |||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | |
4-й день | ||||||||||||
Палочкирыбные | 70 | 90 | 100 | филе минтая | 2850.00 | 97 | 98 | 105 | 74 | 75 | 98 | |
лук репчатый | 277.00 | 6 | 10 | 10 | 5 | 8 | 10 | |||||
сухари панировочные | 750.00 | 13 | 15 | 20 | 13 | 15 | 20 | |||||
яйцо куриное | 454.00 | 5 | 5 | 7 | 5 | 5 | 7 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | |||||
масло растительное | 851.00 | 1 | 3 | 1 | 1 | 3 | 1 | |||||
Соус молочно-томатный | 20 | 20 | 20 | молоко | 575.00 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | |
мука 1сорт | 222.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
масло сливочное | 6010.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
томатная паста | 2000.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
Картофельно-морковное пюре | 130 | 150 | 1100 | картофель | 276.00 | 140 | 144 | 150 | 93 | 108 | 111 | |
морковь | 373.00 | 55 | 75 | 90 | 48 | 57 | 63 | |||||
молоко | 575.00 | 40 | 15 | 25 | 40 | 15 | 25 | |||||
масло сливочное | 6010.00 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.2 | 0.3 | 0.3 | |||||
Подгарнировкагорошек зеленный | 20 | 25 | 30 | горошек зеленный замороженный | 1000.00 | 22.0 | 27.0 | 32.0 | 20.0 | 25.0 | 30.0 | |
Компот из свежих яблок | 200 | 200 | 200 | яблоки свежие | 951.00 | 143 | 143 | 143 | 100 | 100 | 100 | |
сахар | 482.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | |
5-й день | |||||||||||||||||||||||||
Рагу из птицы | 200 | 220 | 250 | филе курицы | 1900.00 | 90 | 110 | 110 | 71 | 76 | 76 | ||||||||||||||
лук репчатый | 277 | 20 | 23 | 23 | 17 | 20 | 20 | ||||||||||||||||||
морковь | 373 | 25 | 25 | 25 | 20 | 21 | 21 | ||||||||||||||||||
картофель | 276 | 100 | 90 | 90 | 60 | 67 | 67 | ||||||||||||||||||
зелень | 1820 | 10 | 10 | 10 | 7 | 7 | 7.0 | ||||||||||||||||||
масло растительное | 851 | 4 | 5 | 5 | 4 | 5 | 5 | ||||||||||||||||||
йодированная соль | 100 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | ||||||||||||||||||
лавровый лист | 1180 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | ||||||||||||||||||
чеснок | 1000 | 5 | 5 | 5 | 3 | 3 | 3 | ||||||||||||||||||
чайс молоком | 200 | 200 | 200 | чай | 5349.00 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | ||||||||||||||
молоко | 575.00 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | ||||||||||||||||||
сахар | 482.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | ||||||||||||||||||
яблоко/ фрукт по сезону | 120 | 120 | 120 | яблоко | 951.00 | 150 | 150 | 150 | 120 | 120 | 120 | ||||||||||||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | ||||||||||||||
лето-осень | |||||||||||||||||||||||||
Наименование блюд | Выход блюда, г | Ингредиенты блюда | Цена | Брутто, г | Нетто,г | ||||||||||||||||||||
7-10 лет | 11-15 лет | 16-18 лет | 7-10 лет | 11-15 лет | 16-18 лет | 7-10 лет | 11-15 лет | 16-18 лет | |||||||||||||||||
2 неделя | |||||||||||||||||||||||||
1-й день | |||||||||||||||||||||||||
Поджарка из птицы | 70 | 90 | 100 | филе курицы | 1900.00 | 75 | 80 | 85 | 70 | 75 | 80 | ||||||||||||||
морковь | 373.00 | 20 | 23 | 25 | 16 | 19 | 20 | ||||||||||||||||||
лук репчатый | 277.00 | 15 | 18 | 20 | 12 | 15 | 17 | ||||||||||||||||||
томатная паста | 1345.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | ||||||||||||||||||
сладкий перец | 1000.00 | 20 | 23 | 25 | 17 | 19 | 20 | ||||||||||||||||||
масло сливочное | 6010.00 | 3 | 3 | 0 | 3 | 3 | 3 | ||||||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | ||||||||||||||||||
Макароны отварные | 130 | 150 | 1100 | макароны | 650.00 | 46 | 53 | 63 | 46 | 53 | 63 | ||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | 0.3 | ||||||||||||||||||
масло сливочное | 6010.00 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | ||||||||||||||||||
чайс молоком | 200 | 200 | 200 | чай | 5349.00 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | ||||||||||||||
молоко | 575.00 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | ||||||||||||||||||
сахар | 482.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | ||||||||||||||||||
яблоко/ фрукт по сезону | 120 | 120 | 120 | яблоко | 951.00 | 150 | 150 | 150 | 120 | 120 | 120 | ||||||||||||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | ||||||||||||||
2-й день | |||||||||||||||||||||||||
Ленивые голубцы с говядиной | 200 | 220 | 250 | говядина мякоть | 4556.00 | 74 | 84 | 94 | 70 | 80 | 90 | ||||||||||||||
масло сливочное | 6010.00 | 5 | 7 | 9 | 5 | 7 | 9 | ||||||||||||||||||
капуста белокочанная | 291.00 | 160 | 170 | 200 | 112 | 125 | 140 | ||||||||||||||||||
рис | 756.00 | 8 | 10 | 10 | 8 | 10 | 10 | ||||||||||||||||||
мука пшеничная 1 сорт | 222.00 | 3 | 3 | 5 | 3 | 3 | 5 | ||||||||||||||||||
сметана | 2380.00 | 5 | 10 | 10 | 5 | 10 | 10 | ||||||||||||||||||
лук репчатый | 277.00 | 10 | 12 | 12.0 | 9 | 11 | 11.0 | ||||||||||||||||||
томатная паста | 1345.00 | 3 | 3 | 3.0 | 3 | 3 | 3.0 | ||||||||||||||||||
морковь | 373.00 | 25.0 | 20.0 | 30.0 | 20.0 | 17.0 | 25.0 | ||||||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.2 | 0.2 | 0.1 | 0.2 | 0.2 | ||||||||||||||||||
Соус сметанный | 20 | 20 | 20 | сметана | 2380.00 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | ||||||||||||||
мука 1 сорт | 222.00 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | ||||||||||||||||||
масло сливочное | 6010.00 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | ||||||||||||||||||
Напиток Денсаулык | 200 | 200 | 200 | лимон | 1648.00 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | ||||||||||||||
яблоко | 951.00 | 89.0 | 89.0 | 89.0 | 60.0 | 60.0 | 60.0 | ||||||||||||||||||
сахар | 482.00 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | ||||||||||||||||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | ||||||||||||||
3-й день | ||||||||||||
Салат с морковь с сыром | 60 | 100 | 100 | морковь | 373.00 | 70 | 90 | 115 | 55 | 66 | 92 | |
сыр полутвердый | 5780.00 | 7 | 10 | 15 | 7 | 10 | 15 | |||||
масло растительное | 851.00 | 3 | 5 | 5 | 3 | 5 | 5 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | |||||
Жаркое по домашнему из птицы | 200 | 220 | 250 | филе курицы | 1900.00 | 85 | 98 | 105 | 79 | 83 | 99 | |
лук репчатый | 277 | 20 | 23 | 23 | 17 | 20 | 20 | |||||
морковь | 373 | 25 | 25 | 25 | 20 | 21 | 21 | |||||
картофель | 276 | 85 | 90 | 90 | 60 | 67 | 67 | |||||
зелень | 1820 | 10 | 10 | 10 | 7 | 7 | 7.0 | |||||
масло растительное | 851 | 4 | 5 | 5 | 4 | 5 | 5 | |||||
йодированная соль | 100 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | |||||
лавровый лист | 1180 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | |||||
чеснок | 1000 | 5 | 5 | 5 | 3 | 3 | 3 | |||||
Напиток лимоно яблочный | 200 | 200 | 200 | лимон | 1648.00 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | |
яблоко | 951.00 | 89.0 | 89.0 | 89.0 | 60.0 | 60.0 | 60.0 | |||||
сахар | 482.00 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | |||||
яблоко/ фрукт по сезону | 120 | 120 | 120 | яблоко | 951.00 | 150 | 150 | 150 | 120 | 120 | 120 | |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | |
4-й день | ||||||||||||
Фишболырыбные | 70 | 90 | 100 | филе минтая | 2850.00 | 90 | 98 | 105 | 75 | 85 | 98 | |
лук репчатый | 277.00 | 6 | 10 | 10 | 5 | 8 | 10 | |||||
сухари панировочные | 750.00 | 13 | 15 | 20 | 13 | 15 | 20 | |||||
яйцо куриное | 454.00 | 5 | 5 | 7 | 5 | 5 | 7 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | |||||
масло растительное | 851.00 | 1 | 3 | 1 | 1 | 3 | 1 | |||||
Соус молочно-томатный | 20 | 20 | 20 | молоко | 575.00 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | |
мука 1сорт | 222.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
масло сливочное | 6010.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
томатная паста | 1345.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
Рис рассыпчатый с овощами | 130 | 150 | 1100 | крупа рисовая | 442.00 | 30.0 | 38.0 | 45.0 | 30.0 | 38.0 | 45.0 | |
морковь | 373.00 | 60.0 | 65.0 | 70.0 | 54.0 | 59.0 | 66.0 | |||||
зеленый горошек | 1000.00 | 20 | 22 | 24 | 18 | 20 | 22 | |||||
масло сливочное | 6010 | 3 | 5 | 7 | 3 | 5 | 7 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | |||||
Подгарнировкагорошек зеленный | 20 | 25 | 30 | горошек зеленный замороженный | 1000.00 | 22.0 | 27.0 | 32.0 | 20.0 | 25.0 | 30.0 | |
Компот из свежих яблок | 200 | 200 | 200 | яблоки свежие | 951.00 | 143 | 143 | 143 | 100 | 100 | 100 | |
сахар | 482.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | |
5-й день | |||||||||||||||||||||||||
Салат из белокачаннойкапусты и яблок | 70 | 90 | 100 | капуста белокочанная | 291.00 | 49 | 63 | 70 | 35 | 45 | 50 | ||||||||||||||
морковь | 373.00 | 21 | 27 | 30.0 | 16 | 21 | 23.0 | ||||||||||||||||||
яблоки свежие | 951.00 | 21 | 27 | 30.0 | 15 | 19 | 21.0 | ||||||||||||||||||
масло растительное | 851.00 | 4.0 | 4.5 | 5.0 | 4.0 | 4.5 | 5.0 | ||||||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | ||||||||||||||||||
Суп гороховый смясом | 200 | 250 | 300 | говядина мякоть | 4556.00 | 50 | 65 | 78 | 47 | 58 | 69 | ||||||||||||||
картофель | 276.00 | 53 | 66 | 100 | 40 | 50 | 60 | ||||||||||||||||||
горох лушеный | 289.00 | 16 | 20 | 24 | 16 | 20 | 24 | ||||||||||||||||||
морковь | 373.00 | 10 | 13 | 15 | 8 | 10 | 12 | ||||||||||||||||||
лук репчатый | 277.00 | 10 | 12 | 14 | 8 | 10 | 12 | ||||||||||||||||||
масло растительное | 851.00 | 3 | 4 | 5 | 5 | 5 | 7 | ||||||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | ||||||||||||||||||
сухари хлебные | 597.00 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | ||||||||||||||||||
булочка с творогом | 50 | 50 | 50 | мука пшеничная высшего сорта | 412.00 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | ||||||||||||||
мука пшеничная высшего сорта (на подпыл) | 412.00 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | ||||||||||||||||||
сахар | 482.00 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | ||||||||||||||||||
масло сливочное | 6010.00 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||
яйцо | 454.00 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | ||||||||||||||||||
молоко 2,5% | 575.00 | 9 | 9 | 9 | 9 | 9 | 9 | ||||||||||||||||||
творог | 2462.00 | 13 | 13 | 13 | 13 | 13 | 13 | ||||||||||||||||||
дрожжи прессованные | 7917.00 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||
соль йодированная | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | ||||||||||||||||||
ванилин | 4556.00 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | ||||||||||||||||||
яйцо | 454.00 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||
Напиток лимонный | 200 | 200 | 200 | лимон | 1648.00 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | ||||||||||||||
сахар | 482.00 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | ||||||||||||||||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | ||||||||||||||
зима-весна | |||||||||||||||||||||||||
Наименование блюд | Выход блюда, г | Ингредиенты блюда | Цена | Брутто, г | Нетто,г | ||||||||||||||||||||
7-10 лет | 11-15 лет | 16-18 лет | 7-10 лет | 11-15 лет | 16-18 лет | 7-10 лет | 11-15 лет | 16-18 лет | |||||||||||||||||
3 неделя | |||||||||||||||||||||||||
1-й день | |||||||||||||||||||||||||
Салат морковь с сыром | 60 | 100 | 100 | морковь | 373.00 | 70 | 90 | 115 | 55 | 66 | 92 | ||||||||||||||
сыр твердый | 5780.00 | 7 | 10 | 15 | 7 | 10 | 15 | ||||||||||||||||||
масло растительное | 851.00 | 3 | 5 | 5 | 3 | 5 | 5 | ||||||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | ||||||||||||||||||
Плов из птицы | 200 | 220 | 250 | филе курицы | 1900.00 | 85 | 98 | 105 | 79 | 83 | 99 | ||||||||||||||
рис | 756.00 | 45 | 50 | 55 | 45 | 50 | 55 | ||||||||||||||||||
масло растительное | 851.00 | 5 | 5 | 7 | 5 | 45 | 7 | ||||||||||||||||||
морковь | 373.00 | 30 | 34 | 40 | 26 | 29 | 33 | ||||||||||||||||||
лук репчатый | 277.00 | 17 | 20 | 25 | 12 | 17 | 21 | ||||||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | 0.3 | ||||||||||||||||||
Компот из свежих яблок | 200 | 200 | 200 | яблоки свежие | 951.00 | 143 | 143 | 143 | 100 | 100 | 100 | ||||||||||||||
сахар | 482.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | ||||||||||||||||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597.00 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | ||||||||||||||
2-й день | |||||||||||||||||||||||||
Салат витаминный | 60 | 100 | 100 | капуста белокочанная | 291.00 | 49 | 63 | 70 | 35 | 45 | 50 | ||||||||||||||
морковь | 373.00 | 21 | 27 | 30.0 | 16 | 21 | 23.0 | ||||||||||||||||||
яблоки свежие | 951.00 | 21 | 27 | 30.0 | 15 | 19 | 21.0 | ||||||||||||||||||
масло растительное | 851.00 | 4.0 | 4.5 | 5.0 | 4.0 | 4.5 | 5.0 | ||||||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | ||||||||||||||||||
Митболыиз говядины | 70 | 90 | 100 | говядина мякоть | 4556.00 | 80 | 90 | 100 | 75 | 85 | 90 | ||||||||||||||
пшеничный хлеб | 388.00 | 7 | 12 | 15.0 | 7 | 12 | 15.0 | ||||||||||||||||||
яйцо куриное | 454.00 | 5 | 5 | 5.0 | 5 | 5 | 5.0 | ||||||||||||||||||
лук репчатый | 277.00 | 7 | 12 | 15 | 5 | 10 | 12.0 | ||||||||||||||||||
масло растительное | 851.00 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | ||||||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | ||||||||||||||||||
Соус сметанный | 20 | 20 | 20 | сметана | 2380.00 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | ||||||||||||||
мука 1 сорт | 222.00 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | ||||||||||||||||||
масло сливочное | 6010.00 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | ||||||||||||||||||
Макароны отварные | 130 | 150 | 1100 | макароны | 650.00 | 46 | 53 | 63 | 46 | 53 | 63 | ||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | 0.3 | ||||||||||||||||||
масло сливочное | 6010.00 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | ||||||||||||||||||
Компот из сухофруктов с сахаром | 200 | 200 | 200 | сухофрукты | 630.00 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | ||||||||||||||
сахар | 482.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | ||||||||||||||||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | ||||||||||||||
3-й день | ||||||||||||
Куриная грудка с овощами | 70 | 90 | 100 | филе курицы | 1900.00 | 75 | 80 | 85 | 70 | 75 | 80 | |
морковь | 373.00 | 20 | 23 | 25 | 16 | 19 | 20 | |||||
лук репчатый | 277.00 | 15 | 18 | 20 | 12 | 15 | 17 | |||||
томатная паста | 1345.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
сладкий перец | 1000.00 | 20 | 23 | 25 | 17 | 19 | 20 | |||||
масло сливочное | 6010.00 | 3 | 3 | 0 | 3 | 3 | 3 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | |||||
Гречка рассыпчатая | 130 | 150 | 1100 | гречневая крупа | 442.00 | 54.0 | 63.0 | 75.0 | 54.0 | 63.0 | 75.0 | |
масло сливочное | 6010.00 | 5 | 7 | 9 | 5 | 7 | 9 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | |||||
чайс молоком | 200 | 200 | 200 | чай | 5349.00 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | |
молоко | 575.00 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | |||||
сахар | 482.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
яблоко/ фрукт по сезону | 120 | 120 | 120 | яблоко | 951.00 | 150 | 150 | 150 | 120 | 120 | 120 | |
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | |
4-й день | ||||||||||||
Рыбные палочкирыбные | 70 | 90 | 100 | филе минтая | 2850.00 | 97 | 98 | 105 | 74 | 75 | 98 | |
лук репчатый | 277.00 | 6 | 10 | 10 | 5 | 8 | 10 | |||||
сухари панировочные | 750.00 | 13 | 15 | 20 | 13 | 15 | 20 | |||||
яйцо куриное | 454.00 | 5 | 5 | 7 | 5 | 5 | 7 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | |||||
масло растительное | 851.00 | 1 | 3 | 1 | 1 | 3 | 1 | |||||
Соус молочно-томатный | 20 | 20 | 20 | молоко | 575.00 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | |
мука 1сорт | 222.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
масло сливочное | 6010.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
томатная паста | 2000.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
Картофельно-морковное пюре | 130 | 150 | 1100 | картофель | 276.00 | 140 | 144 | 150 | 93 | 108 | 111 | |
морковь | 373.00 | 55 | 75 | 90 | 48 | 57 | 63 | |||||
молоко | 575.00 | 40 | 15 | 25 | 40 | 15 | 25 | |||||
масло сливочное | 6010.00 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.2 | 0.3 | 0.3 | |||||
Подгарнировкагорошек зеленный | 20 | 25 | 30 | горошек зеленный замороженный | 1000.00 | 22.0 | 27.0 | 32.0 | 20.0 | 25.0 | 30.0 | |
Напиток Денсаулык | 200 | 200 | 200 | лимон | 1648.00 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | |
яблоко | 951.00 | 89.0 | 89.0 | 89.0 | 60.0 | 60.0 | 60.0 | |||||
сахар | 482.00 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | |||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | |
5-й день | ||||||||||||||||||||||||
Борщ с мясом | 200 | 250 | 300 | говядина мякоть | 4556.00 | 50 | 65 | 78 | 47 | 58 | 69 | |||||||||||||
свекла | 409.00 | 40 | 50 | 60 | 32 | 40 | 48 | |||||||||||||||||
капуста белокочанная | 291.00 | 20 | 25 | 30 | 16 | 20 | 24 | |||||||||||||||||
картофель | 276.00 | 21 | 26 | 32 | 16 | 20 | 24 | |||||||||||||||||
морковь | 373.00 | 10 | 12 | 15 | 8 | 10 | 12 | |||||||||||||||||
лук репчатый | 277.00 | 9 | 12 | 14 | 8 | 10 | 12 | |||||||||||||||||
томатная паста | 1345.00 | 6 | 7 | 8 | 6 | 7 | 8 | |||||||||||||||||
масло растительное | 851.00 | 3 | 4 | 5 | 5 | 5 | 7 | |||||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | |||||||||||||||||
булочка бутербродная с сыром | 50 | 50 | 50 | мука пшеничная высшего сорта | 412.00 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | |||||||||||||
мука пшеничная высшего сорта (на подпыл) | 412.00 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | |||||||||||||||||
сахар | 482.00 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | |||||||||||||||||
масло сливочное | 6010.00 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||
яйцо | 454.00 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | |||||||||||||||||
молоко 2,5% | 575.00 | 9 | 9 | 9 | 9 | 9 | 9 | |||||||||||||||||
сыр твердый | 5780.00 | 13 | 13 | 13 | 13 | 13 | 13 | |||||||||||||||||
дрожжи прессованные | 7917.00 | 1 | 1 | 1 | 0 | 1 | 1 | |||||||||||||||||
соль йодированная | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | |||||||||||||||||
ванилин | 4556.00 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | |||||||||||||||||
яйцо | 454.00 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||
Напиток лимонно яблочный | 200 | 200 | 200 | лимон | 1648.00 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | |||||||||||||
яблоко | 951.00 | 89.0 | 89.0 | 89.0 | 60.0 | 60.0 | 60.0 | |||||||||||||||||
сахар | 482.00 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | |||||||||||||||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597.00 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | |||||||||||||
зима-весна | ||||||||||||||||||||||||
Наименование блюд | Выход блюда, г | Ингредиенты блюда | Цена | Брутто, г | Нетто,г | |||||||||||||||||||
7-10 лет | 11-15 лет | 16-18 лет | 7-10 лет | 11-15 лет | 16-18 лет | 7-10 лет | 11-15 лет | 16-18 лет | ||||||||||||||||
4 неделя | ||||||||||||||||||||||||
1-й день | ||||||||||||||||||||||||
Палочки из моркови и огурца | 60 | 100 | 100 | Морковь | 373.00 | 35 | 46 | 57 | 28 | 38 | 48 | |||||||||||||
огурец свежий | 730.00 | 34 | 44 | 54 | 32 | 42 | 52 | |||||||||||||||||
Плов из птицы | 200 | 220 | 250 | филе курицы | 1900.00 | 85 | 98 | 105 | 79 | 83 | 99 | |||||||||||||
рис | 756.00 | 45 | 50 | 55 | 45 | 50 | 55 | |||||||||||||||||
масло растительное | 851.00 | 5 | 5 | 7 | 5 | 45 | 7 | |||||||||||||||||
морковь | 373.00 | 30 | 34 | 40 | 26 | 29 | 33 | |||||||||||||||||
лук репчатый | 277.00 | 17 | 20 | 25 | 12 | 17 | 21 | |||||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | 0.3 | |||||||||||||||||
чайс молоком | 200 | 200 | 200 | чай | 5349.00 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | |||||||||||||
молоко | 575.00 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | |||||||||||||||||
сахар | 482.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||||||||||||||
яблоко/ фрукт по сезону | 120 | 120 | 120 | яблоко | 951.00 | 150 | 150 | 150 | 120 | 120 | 120 | |||||||||||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597.00 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | |||||||||||||
2-й день | ||||||||||||||||||||||||
Ленивые голубцы с говядиной | 200 | 220 | 250 | говядина мякоть | 4556.00 | 74 | 84 | 94 | 70 | 80 | 90 | |||||||||||||
масло сливочное | 6010.00 | 5 | 7 | 9 | 5 | 7 | 9 | |||||||||||||||||
капуста белокочанная | 291.00 | 160 | 170 | 200 | 112 | 125 | 140 | |||||||||||||||||
рис | 756.00 | 8 | 10 | 10 | 8 | 10 | 10 | |||||||||||||||||
мука пшеничная 1 сорт | 222.00 | 3 | 3 | 5 | 3 | 3 | 5 | |||||||||||||||||
сметана | 2380.00 | 5 | 10 | 10 | 5 | 10 | 10 | |||||||||||||||||
лук репчатый | 277.00 | 10 | 12 | 12.0 | 9 | 11 | 11.0 | |||||||||||||||||
томатная паста | 1345.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3.0 | |||||||||||||||||
морковь | 373.00 | 25.0 | 20.0 | 30.0 | 20.0 | 17.0 | 25.0 | |||||||||||||||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.2 | 0.2 | 0.1 | 0.2 | 0.2 | |||||||||||||||||
Соус сметанный | 20 | 20 | 20 | сметана | 2380.00 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | |||||||||||||
мука 1 сорт | 222.00 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | |||||||||||||||||
масло сливочное | 6010.00 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | |||||||||||||||||
Компот из свежих яблок | 200 | 200 | 200 | яблоки свежие | 951.00 | 143 | 143 | 143 | 100 | 100 | 100 | |||||||||||||
сахар | 482.00 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||||||||||||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | |||||||||||||
3-й день | ||||||||||||
Чикенболы | 70 | 90 | 100 | филе курицы | 1900.00 | 80 | 90 | 100 | 75 | 85 | 90 | |
пшеничный хлеб | 388.00 | 7 | 12 | 15.0 | 7 | 12 | 15.0 | |||||
яйцо куриное | 454.00 | 5 | 5 | 5.0 | 5 | 5 | 5.0 | |||||
лук репчатый | 277.00 | 7 | 12 | 15 | 5 | 10 | 12.0 | |||||
масло растительное | 851.00 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | |||||
Соус сметанный | 20 | 20 | 20 | сметана | 2380.00 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | |
мука 1 сорт | 222.00 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | |||||
масло сливочное | 6010.00 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | |||||
Гречка рассыпчатая | 130 | 150 | 1100 | гречневая крупа | 442.00 | 54.0 | 63.0 | 75.0 | 54.0 | 63.0 | 75.0 | |
масло сливочное | 6010.00 | 3 | 5 | 7 | 3 | 5 | 7 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | |||||
Подгарнировкагорошек зеленный | 20 | 25 | 30 | горошек зеленный замороженный | 1000.00 | 22.0 | 27.0 | 32.0 | 20.0 | 25.0 | 30.0 | |
Напиток лимонно яблочный | 200 | 200 | 200 | лимон | 1648.00 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | |
яблоко | 951.00 | 89.0 | 89.0 | 89.0 | 60.0 | 60.0 | 60.0 | |||||
сахар | 482.00 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | |||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | |
4-й день | ||||||||||||
Рыба тушенная с овощами в сметанном соусе | 70 | 90 | 100 | филе минтая | 2850.00 | 70 | 74 | 76 | 63 | 69 | 70 | |
морковь | 373.00 | 10 | 14 | 18 | 8 | 12 | 15 | |||||
сметана | 2380.00 | 5 | 8 | 10 | 5 | 8 | 10 | |||||
лук репчатый | 277.00 | 7 | 10 | 12 | 5 | 8 | 10 | |||||
масло растительное | 851.00 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | |||||
Картофельно-морковное пюре | 130 | 150 | 1100 | картофель | 276.00 | 140 | 144 | 150 | 93 | 108 | 111 | |
морковь | 373.00 | 55 | 75 | 90 | 48 | 57 | 63 | |||||
молоко | 575.00 | 40 | 15 | 25 | 40 | 15 | 25 | |||||
масло сливочное | 6010.00 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.2 | 0.3 | 0.3 | |||||
Напиток Денсаулык | 200 | 200 | 200 | лимон | 1648.00 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | |
яблоко | 951.00 | 89.0 | 89.0 | 89.0 | 60.0 | 60.0 | 60.0 | |||||
сахар | 482.00 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | |||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | |
5-й день | ||||||||||||
Салат витаминный | 60 | 100 | 100 | капуста белокочанная | 291.00 | 49 | 63 | 70 | 35 | 45 | 50 | |
морковь | 373.00 | 21 | 27 | 30.0 | 16 | 21 | 23.0 | |||||
яблоки свежие | 951.00 | 21 | 27 | 30.0 | 15 | 19 | 21.0 | |||||
масло растительное | 851.00 | 4.0 | 4.5 | 5.0 | 4.0 | 4.5 | 5.0 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | |||||
Суп с макоронными изделиями имясом | 200 | 250 | 300 | говядина мякоть | 4556.00 | 50 | 65 | 78 | 47 | 58 | 69 | |
макаронные изделия | 650.00 | 16 | 20 | 24 | 16 | 20 | 24 | |||||
морковь | 373.00 | 10 | 12 | 15 | 8 | 10 | 12 | |||||
лук репчатый | 277.00 | 9 | 12 | 14 | 8 | 10 | 12 | |||||
масло растительное | 851.00 | 3 | 4 | 5 | 5 | 5 | 7 | |||||
йодированная соль | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | |||||
булочка с творогом | 50 | 50 | 50 | мука пшеничная высшего сорта | 412.00 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | |
мука пшеничная высшего сорта (на подпыл) | 412.00 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | |||||
сахар | 482.00 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | |||||
масло сливочное | 6010.00 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||
яйцо | 454.00 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | |||||
молоко 2,5% | 575.00 | 9 | 9 | 9 | 9 | 9 | 9 | |||||
творог | 2462.00 | 13 | 13 | 13 | 13 | 13 | 13 | |||||
дрожжи прессованные | 7917.00 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||
соль йодированная | 100.00 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | |||||
ванилин | 4556.00 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | |||||
яйцо | 454.00 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||
Напиток лимонный | 200 | 200 | 200 | лимон | 1648.00 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | |
сахар | 482.00 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | |||||
Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 30 | 50 | 50 | Хлеб ржано-пшеничный\пшеничный | 597.00 | 30 | 50 | 50 | 30 | 50 | 50 | |